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Di Pássaro – Ed. Raridade 150g

Há cafés que nascem do cuidado humano.
Este café nasce do encontro entre a floresta, aves livres, tempo e acaso. 

O Jacu voa livre entre os cafeeiros e escolhe, pelo instinto, os frutos mais maduros. Após sua passagem, restam grãos raros e marcados por um processo natural impossível de reproduzir.

Uma raridade exótica, guiada pelo ritmo livre da natureza.

OBS: Disponível somente torrado em grãos.

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Edição Raridade · Unique Cafés

Di Pássaro Escolhido pela natureza, entregue como raridade

Produtor JacuMantiqueira de Minas1.300–1.400mProcesso naturalTorra clara

Embalagem do café Di Pássaro, frente e verso, mostrando o rótulo roxo e dourado

Fig. 01 · Embalagem, frente e verso

Produção limitada e imprevisível: a safra depende do apetite e do comportamento do Jacu, o que torna cada lote único e sem garantia de repetição.

Pacote do café Di Pássaro em pé sobre uma laje de pedra, entre blocos de granito rosado, folhas de cafeeiro e terra
Foto 01 · Di Pássaro, Edição Raridade

Há cafés que nascem do cuidado humano. Este café nasce do encontro entre a floresta, aves livres, tempo e acaso. Na Mantiqueira de Minas, o Jacu voa livre entre os cafeeiros e escolhe, pelo instinto, os frutos mais maduros. Após sua passagem, restam grãos raros, marcados por um processo natural impossível de reproduzir.

"Um café que não se planta nem se colhe. Apenas se encontra."
Nota de catação
1.400m 1.300m Ilustração do Jacu em nanquim, técnica de hachura cruzada

Fig. 02 · Habitat livre do Jacu, Mantiqueira de Minas

01 · A jornada

Um café que não é colhido,
mas descoberto

O Jacu voa livre entre os cafeeiros e escolhe, instintivamente, os frutos mais maduros. O que resta no chão, após sua passagem, são grãos intactos que carregam o início de um processo raro. A digestão natural feita pela ave desencadeia uma fermentação única, alterando suavemente a estrutura do grão e revelando um novo nível de complexidade.

Sua produção é limitada e imprevisível. Diferente de métodos industriais, este processo depende do apetite e do comportamento das aves, o que torna cada safra única e irrepetível. Após serem cuidadosamente recolhidos, os grãos passam por higienização rigorosa e secagem natural, respeitando o tempo e as características de cada lote.

02 · Origem

Produzido pelo Jacu,
na Mantiqueira de Minas

Sem cativeiro. Sem intervenção forçada.

Registro de catalogação · Edição Raridade

Produtor
Jacu
Propriedade
Mantiqueira de Minas
Altitude
1.300 a 1.400m
Variedades
Diversas
Processo
Natural
Torra
Clara
Terreiro

Fig. 03 · Processo natural, secagem em terreiro

03 · Raridade

Uma categoria que existe em poucos lugares do mundo

Cafés produzidos com participação de animais formam um grupo restrito e valorizado globalmente. O Di Pássaro se diferencia por ocorrer em ambiente natural, sem cativeiro, respeitando o comportamento e o ciclo livre das aves.

OrigemMétodoObservação
Indonésia Kopi Luwak Processado pela civeta, em cativeiro na maioria dos casos.
Tailândia Black Ivory Processado por elefantes, entre os mais caros do mundo.
Índia Monkey Coffee Processado por macacos silvestres.
Brasil · Mantiqueira de Minas Di Pássaro Processado pelo Jacu, em vida livre, sem cativeiro.
Ilustração do Jacu em nanquim, técnica de hachura cruzada

Amostra sensorial · Edição Raridade

04 · Sensorial

Licoroso, vibrante
e inesquecível

A entrada é frutada e vibrante, com notas de hibisco, limão-cravo, tangerina e maçã verde. Com o tempo, surgem florais, canela, nibs de cacau e casca de laranja caramelizada. O corpo é licoroso, a acidez é viva e elegante, e a finalização é doce, limpa e refrescante.

  1. Licor de cassis
  2. Vinho do Porto
  3. Limão-cravo
  4. Nibs de cacau
  5. Uva-passa e maracujá
Doçura
Acidez
Corpo
Amargor
Xícara de café ao lado do pacote Di Pássaro, sobre laje de pedra com grãos moídos e folhas de cafeeiro
Foto 02 · Na xícara
Café sendo servido de uma prensa francesa em uma xícara, ao lado do pacote Di Pássaro
Foto 03 · O primeiro gole
1.300m 1.400m

Escolhido pela natureza, entregue como raridade.

05 · Por trás do design

Uma embalagem encontrada pela natureza,
não desenhada por fórmula

Nota do designer sobre a criação da identidade visual da Edição Raridade: da paleta à fotografia de campanha.

O Di Pássaro é um dos cafés mais exóticos que torramos. Quem diria que um café poderia ser escolhido por um pássaro e se tornar um fenômeno na xícara? O Jacu voa livre pela Mantiqueira, encontra os cafeeiros no meio da mata, seleciona instintivamente os frutos mais maduros e devolve uma bebida incrível. É natural e exótico ao mesmo tempo. Desenhar essa embalagem é traduzir esse advento no papel.

Comecei pela ideia de que, se o café é escolhido pela natureza, o design tinha que ser encontrado por ela também. Nada de fórmula gráfica complexa, nada de brilho artificial, nada que remetesse à indústria, para te dar a sensação de explorador do universo exótico do café.

A paleta veio dessa lógica. Verde profundo da mata em sombra, o tipo de verde que fica quase preto onde a luz não penetra. Marrom de terra úmida, cor do chão de onde os grãos são recolhidos. Cassis licoroso em detalhes pontuais, traduzindo a nota mais complexa que aparece na xícara. E dourado envelhecido, quase esverdeado, do tipo que se encontra um tesouro escondido. Nenhum tom escolhido por combinação estética: todos vieram da paisagem de onde o Jacu vive, perto da origem, perto dos pés de café.

A etiqueta ganhou textura fosca, sem verniz brilhoso. Aqui não caberia gesto polido, cabia a superfície rugosa que a gente sente ao tocar pedra com líquen, folha seca, casca de árvore. O dedo passa pelo rótulo e reconhece a matéria orgânica do papel. Foi a única forma honesta de embrulhar um café tão exótico como este.

A fotografia continuou o mesmo raciocínio. Luz natural entrando de lado, sombra funda, respiro escuro. Nada de estúdio, nada de fundo controlado. O pacote aparece na cena quase por descuido, entre uma pedra com musgo e um galho baixo. Ao redor, folhas, terra, sombras longas, cafeeiro carregado ao fundo. A cena não celebra o café, deixa ele acontecer no meio da paisagem que o produziu.

Pacote pequeno do Di Pássaro entre duas lajes de pedra clara, com folhas secas e terra em primeiro plano
Foto 04 · O pacote em meio à paisagem

O selo dourado ficou pequeno, discreto, quase invisível na primeira olhada. Esse é um café que a natureza escolheu antes de qualquer selo, e a raridade dele já está no processo. O dourado só assina o pacote sem competir com a floresta, reconhecendo em silêncio o encontro raro que aconteceu antes de qualquer designer chegar com a paleta.

Quando você tirar o pacote da prateleira, terá a sensação de descoberta antes do primeiro gole. Vai ser o ponto de partida da sua jornada exótica no mundo dos cafés especiais, e desses caminhos, a gente já sabe, não tem volta.

"Se o café é escolhido pela natureza, o design tinha que ser encontrado por ela também."
Nota do design
Mão retirando o pacote do Di Pássaro de uma laje de pedra, entre folhas de cafeeiro
Foto 05 · A descoberta antes do primeiro gole
Detalhe da etiqueta lilás do Di Pássaro com o selo dourado de raridade exótica
Foto 06 · Etiqueta e selo dourado
Pacote do Di Pássaro entre pedras claras, com grãos de café suspensos no ar e espalhados sobre a bancada
Foto 07 · Escolhido pela natureza, entregue como raridade
Edição Raridade

Escolhido pela Natureza, entregue como Raridade

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