Kenya SL28 – Ed. Raridade 150g

O Kenya SL28 nasce de uma das variedades mais respeitadas da história do café. Criada na África, no coração do continente que revelou o café ao mundo, a SL28 se tornou sinônimo de sofisticação sensorial, acidez refinada e complexidade aromática.

Hoje, essa genética rara encontra solo fértil no Brasil em um dos projetos mais admirados da cafeicultura nacional: o Santuário Sul, em Carmo de Minas, conduzido por Luiz Paulo Dias Pereira Filho. Em altitudes que chegam a 1.300 metros, o cultivo é lento, preciso e orientado pela busca constante da máxima expressão da variedade.

O processo lavado garante nitidez, frescor e leitura pura do grão. A torra clara preserva açúcares, aromas e acidez, revelando um café limpo, elegante e cheio de camadas.

Na xícara, a experiência é delicada e expansiva. Notas florais se misturam ao frescor cítrico do limão siciliano, à doçura natural do mel e à suculência da laranja madura. O corpo é sedoso, a acidez brilha sem agredir e a finalização permanece por longos segundos.

Com 90 pontos, este microlote ocupa o espaço reservado aos cafés excepcionais. São grãos raros, produzidos em pequena escala, destinados a quem reconhece valor em origem, tempo e precisão.

O Santuário Sul é um laboratório vivo de variedades exóticas e processos de ponta. Luiz Paulo lidera um trabalho que conecta tradição, inovação e impacto sensorial, posicionando o Brasil entre os principais protagonistas do café de alta especialidade no mundo.

Esta edição não representa apenas um café.
Representa um cruzamento entre herança africana e excelência brasileira.