Maçã do Amor – Ed. Especial

A maçã do amor é um doce tradicional que, embora tenha suas raízes nas festas juninas, conquistou um lugar permanente no coração dos brasileiros ao longo dos anos, sempre deixando aquele gostinho de infância. O segredo da receita é na simplicidade: maçãs frescas, firmes e suculentas, são envolvidas em uma calda de açúcar caramelizado e corante vermelho, num processo artesanal resultante em um doce que encanta todas as idades. Com o tempo, surgiram novas variações desse clássico, e talvez a mais deliciosa delas seja a versão com cobertura de chocolate.

Gostoso, não é? Imagine combinar esses sabores em um café!

“Nossa” Maçã do Amor é exatamente isso: um Bourbon Amarelo, de torra média, com notas marcantes de frutas vermelhas, caramelo e o sabor nostálgico da maçã do amor. O corpo é cremoso, a acidez é cítrica e o final é doce e persistente, com um leve toque de chocolate ao leite. Um café único e exclusivo, pensado especialmente para as melhores cafeteiras.

A Fazenda Capim Seco é uma propriedade familiar, onde a tradição do café é passada de geração em geração. Ciro Dias Pereira passou a gerenciar depois que seu irmão decidiu seguir outra paixão. Hoje, ele é o responsável por manter a excelência e a dedicação no cultivo de cafés especiais, garantindo que cada safra traga a qualidade que define a sua história.

Quando questionado sobre sua motivação, Ciro revela:
“Está no sangue. O café passa pela nossa família de geração em geração. Acompanhar nossos cafés continuarem sendo reconhecidos por sua alta qualidade, isso que me motiva.”

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