RARIDADE DO BERÇO À XÍCARA

Yirgacheffe não é propriamente uma variedade de café, mas sim uma terra rara e selvagem de cafés na Etiópia, amplamente reconhecida como o berço do café. Esta edição é uma raridade que não só homenageia a região na qual o perfil reflete, mas também traz um café de altíssima qualidade com uma reputação imbatível.

A região é conhecida por seus cafés lavados de alta qualidade, produzidos na cidade de Gedeo e localizada a norte de Sidama. O clima na região é quente e com pouca água, as altitudes variam entre 1.700m e 1.800m, tornando-se uma terra fértil para o plantio de muitas variedades de cafés. A Yirgacheffe é uma das três principais regiões produtoras de café na Etiópia, juntamente com Sidamo e Harrar, e produz cafés considerados os mais bem cotados do mundo.

Quando pensamos no café Yirgacheffe, é como imaginar nascer em um país onde o café está em todos os cantos, onde produzem cafés em todas as casas, onde o café está nas cerimônias, nas falas e histórias que escutamos dos povos antigos. Mesmo com essa grande variedade de cafés, o Yirgacheffe é reverenciado como o melhor de sua região e um dos melhores do mundo.

O café de origem etíope, agora cultivado em solo brasileiro, escolheu a região da Mantiqueira de Minas como habitat. Raro da sua origem até a xícara, o Yirgacheffe traz diferentes sabores e corpo cremoso notório, com notas de frutas cristalizadas, doce de laranja, caramelo, mel e licor de frutas amarelas. Esta edição te aproxima de um dos melhores cafés do mundo.