Você sabia que o café filtrado pode ser reinventado a cada preparo? Acredite, pequenas mudanças podem transformar sua xícara, revelando sabores únicos e surpreendentes. Este mês, te desafiamos a experimentar 3 técnicas diferentes que potencializam os sabores dos cafés que você vai receber! Confira:

Técnica Tetsu 4:6
Criada pelo campeão mundial de barismo Tetsu Kasuya, esta técnica vai destacar a doçura e a acidez no seu método V60. Divida a água em 40% para equilibrar os sabores e 60% para ajustar a intensidade. Simples e eficiente, conheça os detalhes no vídeo completo.

Rao Spin
Consiste em balançar o porta-filtro durante a percolação, criando uma “cama plana” de café. Isso evita túneis e promove uma extração homogênea e controlada, ideal para o método Koar. Confira mais no vídeo:

A Técnica do Palito
Perfure o café no filtro antes de adicionar água para direcionar o fluxo inicial. Depois, use um palito para criar um turbilhão que separa partículas finas e grossas, garantindo equilíbrio e intensidade nos sabores. Ótima para métodos como V60 e Origami.

Viu como café filtrado não precisa ser tudo igual? Cada técnica oferece uma nova forma de curtir os métodos que você já gosta. Teste, explore e descubra qual técnica combina mais com o seu paladar!

Compartilhe sua Experiência!
Que tal dividir o resultado dessa aventura com a gente? Poste sua técnica favorita no Instagram e marque @uniquecafes. Vamos adorar saber qual delas mais te surpreendeu!

No Brasil, temos o hábito de encher garrafas de café para o dia todo, mas muitas vezes o destino desse café é a pia. Esse desperdício, além de desrespeitar o esforço de quem cultiva, faz o café pesar ainda mais no bolso, tornando-o menos acessível.

Seja só para você (monodose) ou para compartilhar com mais pessoas, o foco é reduzir o desperdício e manter a qualidade. Afinal, cada gota conta!
Calma, já sabemos o que você pensou! A pressa pode ser sua maior inimiga nessa história, então reunimos dicas ainda melhores para otimizar o preparo do seu café:

Drip Coffee
Uma opção rápida e portátil. Só precisa de água quente e está pronto. Perfeito para levar na bolsa ou na mochila.

Congelamento Porcionado
Separe a quantidade exata de café para cada preparo e congele. Moído ou em grãos, é só pegar a porção na hora de usar. Economiza tempo e mantém a qualidade.

Aposte no Cold Brew
Um método de preparo de extração do café a frio que pode ser feito em maor quantidade, conservado na geladeira e servido quando for consumir. Perfeito para dias quentes!

Cafeteiras Elétricas
Práticas e acessíveis, mas com um truque: substitua o filtro de nylon pelo de papel para um café mais gostoso.

Cápsulas Reutilizáveis
Usando o café que você preferir, elas garantem economia e praticidade no dia a dia.

Máquina Super Automática
Pode ser um investimento alto, mas, a longo prazo, é perfeito para quem quer café rápido e na medida certa, sem desperdício.

Por fim, a garrafa térmica pode até ser sua aliada, mas apenas por uma hora, tá? Não é ideal, pois pode comprometer a qualidade e você descobrirá que ela é sua verdadeira inimiga, e não a pressa!

Agora é sua vez! Quais foram as formas que você encontrou de preparar seu café no dia a dia, evitando o desperdício e garantindo a qualidade? Sabemos que existem várias formas super criativas.

Tire uma foto e marque a gente no Instagram. Queremos saber como você aproveita cada gota do seu café favorito!

Além disso, moer os grãos no momento do preparo faz toda a diferença para garantir frescor e preservar os aromas e sabores mais marcantes da sua xícara. É claro que não poderíamos deixar você apenas saber disso, então decidimos te proporcionar uma experiência única neste mês no Clube!

Para quem recebe o café moído, estamos enviando uma porção de café em grãos para você experimentar moer em casa. Se você ainda não tem moedor, o liquidificador pode ser útil.

Use a função “pulsar” em pequenas quantidades, observando a textura até alcançar o ponto ideal para o método de preparo escolhido. Pode ser uma solução improvisada, mas os resultados podem surpreender você!

Para os cafezeiros que já conhecem essa riqueza e recebem o café em grãos, junto ao seu envio você encontrará um spray especial para testar o método RDT (Ross Droplet Technique). Uma pequena pulverização nos grãos reduz a estática durante a moagem, garantindo uma distribuição mais uniforme. Nós explicamos como aplicar essa técnica em um vídeo super completo!

Agora é sua vez! Teste, experimente, e compartilhe sua experiência com a gente marcando o @uniquecafes no Instagram. Estamos ansiosos para saber o que você descobriu!

Você já se perguntou como a água, que compõe mais de 90% da sua xícara, influencia o sabor do seu café? Essa é uma oportunidade para explorar como diferentes tipos de água podem transformar completamente a sua experiência. A água não é só um veículo para o café; ela é um dos principais ingredientes. Minerais, pH e até a fonte da água têm impacto direto no sabor final. Águas com diferentes composições podem realçar ou mascarar as características do café, como a acidez, a doçura e o corpo.

Desafie seu paladar!
Para essa experiência, convidamos você a usar três marcas diferentes de água. De preferência, as mais famosas da região em que você mora, e preparar o mesmo café. Depois, anote as suas impressões!

Recentemente, fizemos o mesmo. Testamos as águas Pouso Alto, Passa Quatro e São Lourenço. Durante nossos testes, percebemos que:

• Águas com alta mineralização trouxeram um corpo mais intenso e doçura acentuada.
• Águas mais puras destacaram a acidez e as notas cítricas.
• Águas com pH desequilibrado resultaram em uma bebida menos harmônica.

Também criamos uma calculadora que, ao preencher com as informações do rótulo da água, você descobrirá se sua água é indicada para o preparo do café. Acesse a calculadora aqui!

Agora é com você! Experimente, anote suas percepções e compartilhe essa vivência única no Instagram, marcando @uniquecafes. Queremos saber qual foi sua água favorita e como ela mudou sua xícara!

Por muito tempo, fomos levados a acreditar que café bom é aquele “bem preto”, servido no copo americano, com bastante açúcar para mascarar o gosto amargo “igual dipirona”. A verdade é que muitos cafés de baixa qualidade usam torras extremamente escuras para mascarar defeitos nos grãos, resultando no sabor amargo, queimado, sem alma e, pior ainda, prejudicial à sua saúde.

A torra excessiva não apenas destrói as características naturais do café, como também pode gerar substâncias nocivas ao organismo. É quase como uma maquiagem para disfarçar o que está por baixo. Nesse caso, grãos verdes, imaturos, isso quando tem café ali.

Mas, quando evoluímos para o café especial, a torra deixa de mascarar defeitos para potencializar qualidades! Deixa de ser maquiagem e se transforma em ciência! Queremos que você sinta e vivencie como a torra pode influenciar o café, por isso trouxemos um único café com três variações de torra.

Torra Clara
Suavidade e notas mais delicadas, trazendo destaque a acidez e atenuando o amargor.

Torra Média
Melhora do corpo e desenvolvimento da doçura, equilíbrio da acidez e bom retrogosto

Torra Escura
Aumento do corpo, diminuição da acidez, retrogosto marcante.

Pode ser que até hoje você tenha evitado torras escuras por receio de encontrar um sabor amargo e pesado demais. Essa é sua chance de explorar novos horizontes! Prove cada uma das torras e descubra qual combina mais com o seu paladar. Talvez uma torra que você não está acostumado pode te surpreender!

Compartilhe sua descoberta com a gente! Marque @uniquecafes no Instagram e vamos espalhar o que é um café de verdade. Afinal, quem ama café merece a verdade na xícara!