Uva
Este é assim: frutado, doce, fresco, com a sensação gostosa de uva madura que explode na boca sem esforço.
Doçura profunda, acidez brilhante e um frescor que limpa o paladar. Elegante, suave e marcante. Um café feito para quem busca clareza, leveza e sabor que fica.
Frutado, notas de uva, ameixa preta, chocolate artesanal, uva passa, caramelo, corpo licoroso, finalização doce com notas de frutas e chocolate.
Alguns cafés mostram que a fruta também pode ser protagonista.
Este Uva é exatamente isso: um café claro, vibrante e naturalmente doce, que entrega na xícara a mesma sensação de morder uma uva madura, fresca e cheia de perfume.
Produzido por Robson Vilela Martins na Fazenda Alta Vista, em Cristina, na Mantiqueira de Minas, este Bourbon Amarelo nasce a 1.200 metros de altitude, onde o amadurecimento mais lento intensifica açúcares, profundidade aromática e uma acidez brilhante. A colheita seletiva e o processo natural potencializam a expressão frutada do lote, garantindo limpeza sensorial e uma doçura que impressiona desde o primeiro gole.
O Bourbon Amarelo é uma variedade nobre, reconhecida por desenvolver perfis frutados, doces e elegantes. Somado ao terroir da Mantiqueira e ao cuidado técnico de um produtor premiado, o resultado é um café de clareza exemplar, textura sedosa e brilho cítrico na medida certa.
Na xícara, o Uva se mostra preciso e memorável: notas de uva, ameixa-preta, chocolate artesanal, uvas-passas e caramelo se apoiam em um corpo licoroso que sustenta cada camada de sabor. A acidez é viva e agradável, conduzindo o gole do início ao fim. A finalização é doce, limpa e marcada por lembranças de frutas e chocolate.
Com 88 pontos, esta edição limitada celebra o encontro perfeito entre terroir, técnica e variedade.
Um café frutado, claro e extremamente equilibrado, daqueles que você prova e entende que não nasceu para ser comum.
PRODUTOR
Robson Vilela Martins
TERROIR
Fazenda Alta Vista
VARIEDADE
Bourbon Amarelo
PROCESSO
Natural
CURIOSIDADES
– O Produtor e a Constância: Robson Vilela Martins não é um produtor de sorte ocasional; seu histórico de vitórias e finais em concursos (como o Cup of Excellence) demonstra um manejo consistente. Isso sugere que o café ofertado é fruto de processos rigorosos e repetíveis, e não um acaso da natureza.
– Origem Privilegiada: A Fazenda Alta Vista está no bairro da Pedra, em Cristina (MG). A região possui a Indicação Geográfica (IG) Mantiqueira de Minas, um selo que atesta não apenas a origem, mas um perfil sensorial reconhecido mundialmente (floral, cítrico e doce) e uma forte estrutura cooperativista focada em qualidade.
– Genética (Bourbon Amarelo): Uma variedade arábica nobre. Ao contrário de variedades focadas apenas em produtividade, o Bourbon Amarelo é escolhido pelo potencial de doçura e pela qualidade da bebida, trazendo notas que oscilam entre frutas cítricas e amarelas e uma acidez equilibrada.
DADOS TÉCNICOS
| NOTA SCA | 88 PTS |
| SAFRA | 2025/26 |
| ALTITUDE | 1.200m |
| TORRA | CLARA |
| DOÇURA |  |
| ACIDEZ |  |
| CORPO |  |
| AMARGOR |  |
DISPONÍVEL TAMBÉM NAS CAFETERIAS
Clique no nome do parceiro para conhecer o Instagram!
Rever