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Geisha Panamá – Ed. Raridade 150g

Redescoberto no Panamá e reconhecido mundialmente pela complexidade aromática, tornou-se símbolo de cafés raros e altamente pontuados. Um marco que mudou a história do café especial e celebra tradição, técnica e uma das variedades mais admiradas do mundo.

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Geisha Panamá

Doce de figo, bergamota, mel silvestre, frutas amarelas e especiarias. Corpo sedoso, acidez cítrica equilibrada e finalização doce.

O Geisha é um ícone dos cafés especiais. De origem etíope e fama mundial consolidada no Panamá, esta variedade tornou-se sinônimo de elegância, raridade e perfis sensoriais altamente complexos.

Esta edição nasce na Fazenda Guariroba (MG), uma propriedade com tradição que remonta ao século XIX. Hoje, sob a condução de Gabriel Lamounier Vieira, a fazenda é referência internacional, unindo o legado familiar ao manejo de precisão para extrair o máximo potencial de cada grão.

Cultivado a 1.100 metros, este lote passa por uma sofisticada dupla fermentação. Os frutos, colhidos com alto índice de maturação (24° Brix), enfrentam etapas aeróbicas e anaeróbicas em biorreatores, seguidas de uma secagem lenta em camas africanas por até 40 dias. Um processo rigoroso que estabiliza os açúcares e amplia sua complexidade aromática.

Na xícara, entrega uma experiência refinada e expressiva. Revela notas marcantes de doce de figo, bergamota e mel silvestre, acompanhadas por um corpo sedoso e acidez cítrica equilibrada. A finalização é longa e doce, com nuances de caramelo e especiarias.

Com 90+ pontos, este Geisha representa a excelência técnica aplicada ao terroir brasileiro. É o encontro entre uma das variedades mais admiradas do mundo e o rigor de uma produção feita para surpreender.

PRODUTOR

Gabriel Lamounier Vieira

TERROIR

Fazenda Guariroba

VARIEDADE

Geisha Panamá

PROCESSO

Dupla fermentação

CURIOSIDADES

– Fazenda Guariroba: Centenária e gerida pela quinta geração da família, une a tradição de Santo Antônio do Amparo à gestão moderna. É referência internacional em qualidade e consagrada campeã do Cup of Excellence.

– Gabriel Lamounier Vieira: Responsável pela excelência técnica, Gabriel gerencia desde a seleção das variedades até o processamento avançado. Sua liderança coloca a fazenda no topo dos concursos e no mercado global de cafés raros.

– Variedade Geisha: De origem etíope, esta variedade encontrou na altitude de 1.100m da Guariroba sua adaptação ideal. O resultado é um café elegante, floral e cítrico, comparável aos melhores lotes de Geisha do mundo.