Mel de Laranjeira – Ed. Limitada 250g

O cafeeiro e laranjeira compartilham mais do que o solo brasileiro. Ambos florescem brancos, aromáticos, e se transformam lentamente em frutos doces, delicados e cheios de identidade. Foi dessa semelhança que nasceu o Mel de Laranjeira em 2025, um perfil que marcou a temporada pela leveza, profundidade e doçura que não precisa se anunciar para impressionar.

Esta edição retorna da mesma origem, mas com uma nova expressão. O Bourbon Amarelo chega para reinterpretar o perfil que ficou na memória. Uma das variedades mais tradicionais e admiradas do Brasil, o Bourbon Amarelo é reconhecido por sua doçura elegante, acidez equilibrada e uma capacidade rara de traduzir o terroir com fidelidade e refinamento.

O café é produzido por Gabriel Lamounier, na Fazenda Guariroba, em Santo Antônio do Amparo, nos Campos das Vertentes, região reconhecida por sua Indicação de Procedência (IP). A propriedade carrega uma tradição que remonta ao século XIX e hoje é referência na produção de cafés especiais brasileiros, com foco em variedades especiais, manejo cuidadoso e processos que valorizam o potencial sensorial de cada lote.

Cultivado a 1.099 metros de altitude, o Bourbon Amarelo passa por dupla fermentação conduzida com precisão: primeiro uma etapa natural, depois descascado, cada fase construindo uma camada a mais de complexidade e doçura. A secagem em terreiro suspenso preserva a integridade aromática do grão, estabilizando os açúcares e preparando a xícara para o que está por vir. A torra clara finaliza o trabalho, revelando a variedade em sua forma mais limpa e expressiva.

Na xícara, a doçura aparece de imediato, floral e delicada, com notas de mel de laranjeira, laranja madura e chá de rosas. O perfil se desdobra em erva doce, anis estrelado, especiarias e capim limão. O corpo é sedoso, a acidez cítrica conduz a bebida com elegância e a finalização é longa, doce e confortável, com ecos de caramelo que permanecem.