Clube dos Exclusivos
BENEFÍCIOS DO ASSINANTE
Assine qualquer plano e garanta essas vantagens!
CAFÉS EXCLUSIVOS
Experiência diferente a cada mês, com cafés eleitos por nossa equipe de curadoria.
APROVEITE O FRETE
Faça pedidos extras durante o mês e escolha receber junto de sua assinatura.
DESCONTOS NO SITE
20% de desconto em cafés e 30% nos cafés com o selo Raridade.
SEM FIDELIDADE
Cancele quando quiser, sem surpresas, sem taxas extras.
ESPECIALISTA
Tenha atendimento prioritário via whatsapp com um de nossos especialistas.
CAFÉS 86+
do clube com mais de 86 pontos de qualidade
Saiba tudo sobre assinatura de clube de cafés em nosso blog!
ESCOLHA SEU PLANO
Todo mês promovemos uma nova experiência sensorial através de 3 cafés exclusivos diferentes para nossos assinantes.
EXPERIÊNCIA COMPLETA
Acesso aos 3 cafés exclusivos do mês, ideal para quem deseja experimentar mais cafés diferentes todo mês.
450g
45 xícaras de caféReceba os 3 cafés exclusivos do mês em pacotes de 150g.
750g
75 xícaras de caféReceba os 3 cafés exclusivos do mês em pacotes de 250g.
* Frete gratuito para o Sudeste.
1kg
102 xícaras de café, o mais escolhido!Receba os 03 cafés exclusivos do mês em pacotes de 340g.
* Frete gratuito para o Sudeste.
* Desconto de R$20 para o restante do Brasil (desconto aplicado no checkout).
EM MAIO NO NOSSO CLUBE DE
ASSINATURA
Escola de Torra: Não é cor.
É intenção.
Durante muito tempo, a gente aprendeu a falar de torra como se existissem só três opções: clara, média ou escura. Mas quem está mais perto da torra sabe que isso é só a superfície da conversa.
Não existe uma regra fixa, mas existem escolas de torra com formas diferentes de pensar no café. Cada escola nasce de uma pergunta simples: o que esse café tem de melhor para mostrar?
A partir disso, o torrador decide como conduzir calor e tempo para valorizar certas características do café, mesmo que isso signifique abrir mão de outras. É por isso que cafés diferentes podem ter cores parecidas e experiências completamente distintas.
Neste mês, o Clube te convida a perceber essa diferença na prática.
1) Escola Cinnamon
Nesta escola, a torra é conduzida com desenvolvimento mais curto. A ideia é interferir o mínimo possível, mantendo acidez mais presente, sabores mais vivos e maior transparência do café. Inspirados nessa escola, torramos este café para priorizar frescor, leitura clara da origem e uma bebida mais leve, onde a torra aparece pouco e o café fala mais alto.
2) Escola New City
Aqui a torra avança um pouco mais para organizar a bebida. A acidez fica mais integrada, a doçura começa a se destacar e o café ganha equilíbrio entre intensidade e suavidade. Nossa torra, inspirada nessa escola, busca uma xícara mais estável, definida e fácil de ler do primeiro ao último gole.
3) Escola City+ / Full City
Nesta escola, a torra é usada como ferramenta para construir estrutura. O desenvolvimento é maior para aumentar corpo, densidade e persistência, enquanto a acidez fica mais contida. Torramos esse café para entregar uma bebida mais intensa e com maior presença na boca.
DESAFIO DO MÊS!
Prepare os três cafés exatamente do mesmo jeito. Mesma moagem, mesmo método, mesma proporção.
E, desta vez, não pergunte qual você gostou mais. Responda:
O que essa escola quis valorizar?
O que ela decidiu deixar em segundo plano?
Quando você começa a beber café assim, a torra deixa de ser cor e vira intenção.
Sentiu a diferença? Conta pra gente o que você descobriu!
Marque @uniquecafes no Instagram e compartilhe sua experiência.
Exclusivo 01
Produtor: Kailane Rodrigues
Propriedade: Encanto
Cidade/Estado: Ibicoara - Chapada diamantina - Bahia
Altitude: 1100
Variedade: Catuai Vermelho
Processo: cereja descascado
Torra: Clara
Pontuação: 86
Perfil Sensorial: Notas de melaço, caramelo, chocolate, pamonha, rapadura, toque de frutas amarelas, cana de açúcar, corpo sedoso delicado, acides cítrica, finalização doce com notas de caramelo e mel.
Exclusivo 02
Produtor: Helcio Carneiro
Propriedade: Santa Lucia
Cidade/Estado: Carmo de minas - Mantiqueira de Minas
Altitude: 1150
Variedade: Acaia
Processo: Natural
Torra: Clara
Pontuação: 86
Perfil Sensorial: notas de chocolate, chá de frutas vermelhas, caramelo, corpo aveludado, acidez cítrica, finalização com tons de frutas e chocolate meio amargo
Exclusivo 03
Produtor: Marcelo de Carvalho
Propriedade: Boa Vista
Cidade/Estado: Dom Viçoso -Mantiqueira de minas
Altitude: 1200
Variedade: Catuai Vermelho
Processo: Cereja Descascado
Torra: Media
Pontuação: 87,5
Perfil Sensorial: Notas de açúcar mascavo, mel, poncã, cana de açúcar, limão siciliano, corpo sedoso, acides prazerosa, finalização marcante de doce com notas de caramelo.
Perguntas Frequentes
Por que não posso escolher o café do meu clube?
Imagine que nós liberamos para cada mês você escolher qual dos 3 você deseja. Para você escolher, precisará saber quais são as opções, certo? Mas para te apresentarmos as opções, precisamos ter certeza que o volume daquele café escolhido atenderá todos assinantes. Neste momento, você já deve ter entendido a dificuldade em operar isso.
Se disponibilizarmos a escolha, os assinantes podem optar por um café que tem um volume baixo e impossível de ser atendido, diferente de quando nós temos uma previsão de volume para cada assinante por ser uma assinatura fixa.
Para abrirmos a escolha, precisaríamos abrir mão de experiências com cafés diferentes e limitados, o que reduziria a qualidade dos cafés que enviamos.
Por isso, não é possível fazer o clube de exclusivos que seja por escolha no momento.
Por que não tem desconto em acessórios?
Os cafés são sempre direcionados para o preparo de filtrados?
Posso escolher a torra?
Como faço meu pedido adicional dentro do site?
Por que não posso adicionar outros produtos na assinatura para atingir a política de frete grátis?
Por que não posso pausar o meu clube?
Dessa forma, você pode retornar sua assinatura com a nova cobrança no dia do retorno e já receber seus cafés do mês.
Os cafés são fermentados?
Como funciona a torra dos cafés do clube? Qual a periodicidade?
Buscamos máximo frescor para as torras. As torras para os clubes de cafés exclusivos (até 1kg) são realizadas semanalmente. É importante ressaltar que a torra muito recente é prejudicial em seu sabor e que utilizamos embalagens que preservam o frescor da torra adequadamente.
Para preservar as notas sensoriais do café pós-torrado, o armazenamento tem um papel muito importante. Ainda que com torra fresca, um café armazenado incorretamente perderá seus sabores, enquanto um café bem armazenado com uma torra de 40 dias ainda apresentará o bloom na extração e estará saboroso, principalmente o café em grãos.
Você pode saber mais sobre como armazenar aqui e ver nosso teste de frescor de torra aqui.
