Bourbon 300 – Ed. Raridade 150g

Bourbon 300 – Um Café Entre Microclimas, Histórias e Tradições

O Bourbon 300 é uma raridade que celebra a herança do Bourbon Vermelho, uma das variedades mais puras e tradicionais do mundo, agora aprimorada em sua expressão genética. Seu nome carrega dois marcos: Bourbon pela variedade histórica e 300 como homenagem aos mais de 300 microclimas da Guatemala, onde essa história começou.

Nascido nas terras vulcânicas da Guatemala, um país com 37 vulcões, altitudes elevadas e solos extremamente ricos em minerais, o Bourbon 300 é resultado de anos de melhoramento genético para manter a qualidade excepcional da xícara com uma planta mais compacta, a variedade anã. A produção guatemalteca, reconhecida pela qualidade acima de tudo, é marcada por colheitas manuais seletivas e processos pós-colheita sofisticados, como o natural descascado e o mel – técnica que confere doçura única ao café, semelhante ao mel natural.

Quando chegou à Mantiqueira de Minas, o terroir brasileiro agregou ainda mais ao potencial deste grão, entregando complexidade e novas camadas de sabor. Na Fazenda Santuário Sul, em Carmo de Minas, o Bourbon 300 se desenvolveu com cuidado e excelência ao longo de sete anos de cultivo, trazendo a cumplicidade entre as origens.

O Bourbon 300 traz uma narrativa que percorre vulcões, microclimas e histórias que conectam continentes e gerações. Cada gole carrega o cuidado com a terra, o respeito às tradições e a inovação que impulsiona o café especial.