FRUTADO
doce por naturezaAveludado, suave e generoso. O Frutado nasce do processo natural, a fruta seca inteira, o grão bebe seus açúcares, e o resultado é uma xícara que não precisa gritar para ser lembrada.
Torra Média
O que torna o
Frutado, frutado
Quatro decisões, do solo à torra, que constroem cada gole. Nada aqui é acidente.
Doçura Natural
Sem adição, a fruta seca inteira até o grão absorver seus próprios açúcares.
Corpo Aveludado
Textura cremosa que envolve o paladar do primeiro ao último gole.
Altitude & Origem
Pequenos produtores de Minas Gerais e São Paulo, entre 800 e 1.200m.
Grão ou Moído
250g, 500g ou 1kg, o mesmo cuidado em qualquer formato.
Morango maduro.
Chocolate meio amargo.
É disso que se faz.
Não é metáfora, é o que você sente na xícara. O processo natural constrói essa ponte entre fruta e cacau sem que nenhum dos dois precise ser adicionado depois.
Como ele se
revela na xícara
Frutado, suave e doce, lembrando frutas vermelhas, damasco e chocolate ao leite. A acidez é comedida, e a finalização, longa e persistente.
O Frutado nasce do processo natural, uma das técnicas mais generosas e exigentes do café especial. A fruta seca inteira no terreiro, e o grão absorve, aos poucos, os açúcares da própria polpa.
Isso toma tempo. Toma clima certo. E paciência que não se ensina.Vem de pequenos produtores de Minas Gerais e São Paulo, em altitudes que vão de 800 a 1.200 metros, onde o frio das noites desacelera a maturação e concentra o que há de melhor no fruto. A torra, média, é calibrada para revelar sem interferir.
- Minas Gerais & SP
- Processo Natural
- 800 a 1.200m
- Torra Média
Três formas de chegar lá
Método Coado
A forma clássica de revelar toda a complexidade do Frutado, camada por camada.
Espresso
Intensidade concentrada em xícara pequena, o corpo aveludado ganha destaque.
Cold Brew
Suave e refrescante, a doçura natural se amplifica no frio.
Veja como preparar
10 receitas, um manual completo
Do método clássico às combinações mais ousadas, tudo documentado para você explorar o Frutado sem pressa.
Cada detalhe
conta uma parte
Pronto para
o Frutado?
Doçura que vem da natureza, corpo aveludado, um café para ser apreciado devagar, como as coisas boas costumam ser.
Comprar Frutado
ANDREA MOURAO (comprador verificado) –
Gostei muito do sabor, apesar de ainda estar apanhando com a moagem dele. Estou usando o filtro naked e ainda não consegui uma ótima crema mas o sabor me agradou bastante.
Rodrigo Oliveira (comprador verificado) –
Excelente
Guilherme Marinho (comprador verificado) –
Muito bom! Gosto bastante
Thiago Duarte (comprador verificado) –
não chega nem perto do starmaya mas achei bom
ADRIANA ZAGO (comprador verificado) –
Delicioso. É uma experiência e tanto poder sentir o gosto real de café.