O que é um Q-Grader?

Onde Encontrar Cursos de Q-Grader no Brasil

Para se tornar um Q-Grader, é indispensável passar por cursos e treinamentos específicos. Mas onde estão localizados os institutos afiliados ao Coffee Quality Institute (CQI) no Brasil? Confira as opções que selecionamos para você:

Curso Introdutório da BSCA – Minas Gerais

Uma ótima porta de entrada é o curso introdutório da Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), localizado em Minas Gerais. Este treinamento prévio ao Q-Grader tem duração média de três dias e proporciona uma visão abrangente sobre a profissão. Além disso, você começa a desenvolver as habilidades necessárias para obter a certificação de especialista.

Academia do Café – Belo Horizonte, Minas Gerais

Na capital mineira, a Academia do Café oferece o curso completo de Q-Grader. Atualmente, o treinamento custa aproximadamente R$ 6,5 mil (valor de junho de 2021) e consiste em seis dias intensivos. A programação inclui três dias de simulados e três dias destinados aos exames oficiais.

Centro de Preparação de Cafés (CPC) – São Paulo, SP

Em São Paulo, o Centro de Preparação de Cafés (CPC), ligado ao Sindicafé, é outra referência para quem busca a certificação. No CPC, você pode participar de treinamentos específicos para cafés Arábica e calibragem. O curso tem duração total de seis dias, somando 48 horas de imersão com aulas teóricas, práticas e exames para a certificação internacional de Q-Grader.

Savassi Agronegócio – Patrocínio, Minas Gerais

A Savassi Agronegócio, com sede em Patrocínio, também é uma opção para quem deseja se capacitar como Q-Grader ou realizar cursos de calibragem. O treinamento inclui 48 horas de atividades distribuídas ao longo de uma semana. Com foco no desenvolvimento das habilidades sensoriais, os módulos abrangem degustação, triangulação, identificação de ácidos, classificação de café verde e torrado, além de conteúdos gerais. O valor estimado é de US$ 1,5 mil, sujeito à cotação do dólar no momento do pagamento.

Com essas opções, caso seja seu desejo, fica mais fácil planejar sua trajetória rumo à certificação Q-Grader.

A Importância do Q-Grader no Mercado de Cafés Especiais

A certificação de Q-Grader permite padronizar a avaliação da qualidade do café ao nível global. Isso é essencial para que produtores brasileiros possam dialogar de igual para igual com compradores e especialistas de outros países. “Ter um Q-Grader na equipe garante credibilidade e assegura que o café atenda aos padrões exigidos pelo mercado internacional,” explica Céci.

Embora extremamente valiosa, a certificação não é obrigatória para todos os profissionais da cadeia produtiva. Para baristas, torrefadores e donos de cafeterias, o conhecimento sensorial pode ser suficiente. Contudo, para quem trabalha diretamente com a classificação e exportação de café, o título de Q-Grader é um grande diferencial.

A Conexão com a Produção e o Consumo

A experiência como Q-Grader também reforça a ligação entre produtores e consumidores. Segundo Céci, “estando à frente da avaliação de cafés, é possível identificar o que o consumidor valoriza na xícara e levar esse feedback para os produtores.” Esse intercâmbio contribui para melhorar os processos na fazenda e atender melhor às demandas do mercado.

Finalmente, o Q-Grader desempenha um papel crucial na cadeia produtiva dos cafés especiais, garantindo a qualidade e promovendo a valorização do café brasileiro no mercado global. Investir nessa certificação é um passo estratégico para fortalecer a competitividade e destacar a riqueza dos nossos grãos.

Agora que você conhece a importância desse profissional, que tal explorar ainda mais o mundo dos cafés especiais? Valorizar o trabalho por trás da xícara é essencial para apreciar toda a complexidade e dedicação envolvidas nesse universo.

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