CERRADO MINEIRO
Um clássico do Cerrado.
Sol forte, céu aberto e lavouras bem cuidadas. Aqui o tempo tem outro ritmo, guiado pela terra, pela tradição e pelo saber de quem cultiva com propósito.
Este café é a expressão pura dessa paisagem: equilibrado, autêntico e raro, feito para quem valoriza origem, essência e verdade.
Notas de chocolate ao leite, pêssego em calda, frutas secas, acidez cítrica, corpo cremoso e retrogosto de chocolate.
A filosofia de trabalho que dá nome à fazenda, Kaizen, termo japonês para melhoria contínua, é aplicada em cada detalhe. Desde o replantio das lavouras, iniciado em 2012, até a gestão regenerativa atual, tudo na Kaizen é pensado para evoluir com consciência. As práticas agrícolas seguem rigorosos padrões de sustentabilidade, com uso de energia solar, irrigação inteligente, recuperação de solo, preservação de matas nativas e certificações como Rainforest Alliance e Regenagri.
É nesse cenário que nasce o “Clássico do Cerrado”, um café Moca da variedade Paraíso cultivado entre 1.030 e 1.090 metros de altitude e colhido com cuidado. O grão Moca é uma raridade no mundo do café, presente em apenas cerca de 5% a 10% das cerejas, e por isso mais denso, arredondado e concentrado. Na xícara isso se traduz em uma bebida consistente, com presença, suavidade e equilíbrio, qualidades que marcam o perfil sensorial do Cerrado Mineiro.
Esse café reflete exatamente a região onde nasceu: estruturado, ensolarado, preciso e confiável. Não busca impressionar com extravagâncias, mas conquista pela constância, clareza e verdade. Do campo à torra, cada etapa respeita o ritmo da natureza e o valor do trabalho bem feito.
Um café para quem sabe que o extraordinário está justamente no que é feito com simplicidade e excelência dia após dia.
PRODUTOR
MARCELO LIMA VERDE
TERROIR
FAZENDA KAIZEN
VARIEDADE
PARAÍSO
PROCESSO
NATURAL
CURIOSIDADES
– Situada em Patos de Minas, no Cerrado Mineiro, a Fazenda Kaizen fica a 1.025 metros de altitude — um terroir reconhecido por cafés especiais com certificação de Indicação Geográfica.
-“Kaizen” é um termo japonês que significa melhoria contínua. A filosofia inspira toda a operação da fazenda, promovendo inovação, simplicidade e evolução constante nos processos.
-Certificações Raras da Fazenda Kaizen
Regenagri – Agricultura Regenerativa:
Uma das 12 fazendas no mundo a conquistar esse selo, que reconhece práticas agrícolas que não apenas preservam, mas regeneram o solo, a água e a biodiversidade.
Rainforest Alliance:
Certificação internacional que atesta práticas sustentáveis rigorosas, focadas em conservação ambiental, bem-estar social e gestão econômica responsável.
DADOS TÉCNICOS
| NOTA SCA | 86 PTS |
| SAFRA | |
| ALTITUDE | 1.030m – 1.090m |
| TORRA | MÉDIA CLARA |
| DOÇURA |  |
| ACIDEZ |  |
| CORPO | |
| AMARGOR |  |
DISPONÍVEL TAMBÉM NAS CAFETERIAS
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| Afogados da Ingazeira – PE | Cafeteria Trigo's |
| Alfenas – MG | Empório do Café Alfenas |
| Criciúma – SC | ChocoLatte Delícias de Gramado |
| Curitiba – PR | Café do Mercado |
| Nova Friburgo – RJ | Grão Raro |
| Pindamonhangaba – SP | Café Perrier |
| Recife – PE | Mutatto Café |
| São Lourenço – MG | Unique Cafés – Loja da Fábrica |
| São Paulo – SP | Doppio Coffee |
| São Paulo – SP | La Musique Cafeteria |
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