Jasmim – Ed. Limitada 250g

Há cafés que chegam como uma lembrança guardada na memória, e há outros que se revelam como poesia recém-escrita. Este lote é um desses raros encontros: um Catuaí Amarelo cultivado na Fazenda Nossa Senhora do Carmo, em Carmo de Minas, que traduz em cada grão a delicadeza da Mantiqueira.

Produzido por Sebastião Donizete da Cruz, em altitude de 1.200 metros, o café nasceu em um terroir privilegiado, onde o clima frio e as manhãs cobertas de névoa permitem que o fruto amadureça devagar, acumulando camadas de doçura e complexidade. O processo natural valoriza essa riqueza, enquanto a torra clara preserva os aromas mais sutis e sofisticados, revelando um perfil que só se encontra em microlotes de exceção.

O que se sente na xícara é quase um perfume. O aroma floral de jasmim anuncia delicadeza antes mesmo do primeiro gole. Ao lado dele, surgem notas de mel, laranja madura e caramelo, que se unem ao frescor cítrico e prazeroso, lembrando o equilíbrio entre intensidade e suavidade. O corpo sedoso envolve o paladar, enquanto a finalização doce, que remete a açúcar mascavo e calda de figo, deixa a experiência prolongada, marcante e memorável.

A Mantiqueira de Minas é reconhecida no mundo todo como berço de cafés especiais que unem tradição e excelência, e este lote é uma prova dessa reputação. Aqui, a técnica e a paixão caminham juntas: da escolha seletiva dos frutos até o descanso do café antes da torra, cada etapa é conduzida com o respeito de quem entende que o tempo é um ingrediente essencial.

Mais do que uma bebida, este café é um convite a desacelerar. A cada gole, ele entrega não somente sabor, mas também um instante de contemplação, como se o aroma do jasmim fosse capaz de transformar uma pausa comum em um momento inesquecível. Uma edição limitada que traduz o que há de mais raro e encantador na experiência do café especial.