// ANÁLISE SENSORIAL
// DADOS TÉCNICOS
DOÇURA
ACIDEZ
CORPO
AMARGOR
O Bourbon Amarelo é encorpado, marcado pela acidez que se destaca reduzindo o amargor. Possui sabor residual longo e intenso de frutas cítricas, com torra média clara.
PROCESSO
Cereja descascado
VARIEDADE
Bourbon Amarelo
ALTITUDE
1.200m – 1.450m
TORRA
Média Clara
CIDADE
Carmo de Minas
REGIÃO
Mantiqueira de Minas
NOTA SCA
85 – 86
SAFRA
Edição Especial da Copa
Nosso Bourbon Amarelo vestiu a camisa. E não foi por acaso. Amarelo é a cor do Brasil, e o Bourbon Amarelo é a variedade que botou o nosso café especial no mapa. Tanto que, em 2005, um Bourbon Amarelo de Carmo de Minas cravou 95,85 pontos no Cup of Excellence: a maior nota da história do concurso. Afinal, o país do futebol sempre foi o país do café também.
Por isso ele é o grão da nossa edição comemorativa da Copa. Pacotes numerados, limitados, vestidos com a cor da seleção. O mesmo clássico de sempre, só que com a camisa nova. Bora torcer juntos?
Quem comprar nesse período estará recebendo na embalagem limitada da Copa do Mundo.
História do Bourbon Amarelo
Primeiramente, a variedade Bourbon Amarelo surgiu a partir do cruzamento natural de duas variedades: o Bourbon Vermelho e Yellow Botucatu. Nesse sentido, algumas pesquisas genéticas apontam que este cruzamento aconteceu de forma natural em 1930 na cidade de Pederneiras. Além disso, foi analisada pela primeira vez pelo Dr. Carlos Arnaldo Krug.
O Bourbon Amarelo só passou a ser um varietal catalogado a partir de 1945, onde o Instituto Agronômico de Campinas – IAC, levou essa genética para o laboratório e começou a replicá-la na cidade de Jahu – São Paulo. Portanto, é muito honroso dizer que essa variedade tão nobre no universo dos cafés especiais é originalmente brasileira. Clique aqui e saiba mais sobre essa variedade!
Entenda o Bourbon Amarelo
Receitas nos Métodos
monica jordan (comprador verificado) –
Café ideal para a tarde, combina com leite em qualquer modo de preparo. Prefiro na V60.
Michelle Gonçalves Marques Pacheco (comprador verificado) –
Adoro! Bom equilíbrio entre acidez e doçura, ótimo para qualquer momento do dia.
Ricardo Fukui (comprador verificado) –
O Bourbon Amarelo é um excelente café. Além da qualidade do grão, a Unique sempre manda torras recentes. Recomendo para o seu café do dia a dia.
Mauro Guimarães Diniz (comprador verificado) –
Excelente, minha melhor escolha, já há alguns bons meses. O sabor e perfeito, especialmente para mim que gosto do café moído na hora, coado e sem açúcar. Eu super recomendo.
juliocezarleonardi (comprador verificado) –
Um dos melhores cafés que já tomei! Simplesmente delicioso, qualidade e sabor acima de qualquer expectativa.