// ANÁLISE SENSORIAL
// DADOS TÉCNICOS
DOÇURA
ACIDEZ
CORPO
AMARGOR
O Bourbon Amarelo é encorpado, marcado pela acidez que se destaca reduzindo o amargor. Possui sabor residual longo e intenso de frutas cítricas, com torra média clara.
PROCESSO
Cereja descascado
VARIEDADE
Bourbon Amarelo
ALTITUDE
1.200m – 1.450m
TORRA
Média Clara
CIDADE
Carmo de Minas
REGIÃO
Mantiqueira de Minas
NOTA SCA
85 – 86
SAFRA
História do Bourbon Amarelo
Primeiramente, a variedade Bourbon Amarelo surgiu a partir do cruzamento natural de duas variedades: o Bourbon Vermelho e Yellow Botucatu. Nesse sentido, algumas pesquisas genéticas apontam que este cruzamento aconteceu de forma natural em 1930 na cidade de Pederneiras. Além disso, foi analisada pela primeira vez pelo Dr. Carlos Arnaldo Krug.
O Bourbon Amarelo só passou a ser um varietal catalogado a partir de 1945, onde o Instituto Agronômico de Campinas – IAC, levou essa genética para o laboratório e começou a replicá-la na cidade de Jahu – São Paulo. Portanto, é muito honroso dizer que essa variedade tão nobre no universo dos cafés especiais é originalmente brasileira. Clique aqui e saiba mais sobre essa variedade!
ANDERSON TEODORO (comprador verificado) –
Um café mais ácido do que o padrão, que traz deliciosas notas cítricas, bem aromático. Adoro usá-lo tanto no coado quanto na aeropress.
Ricardo Pirino (comprador verificado) –
Um café bem suave praticamente sem amargor! Meu preferido
lincoln.shiroma (comprador verificado) –
Pra mim o melhor entre o Frutado, Blend e BourbonAmarelo!
Café muito saboroso e equilibrado. Acabou antes dos outros que comprei.
Ale (comprador verificado) –
Esse é o meu queridinho! Amooooo demais! Vontade de acordar logo pra ter a cada manhã uma experiência inigualável. Bourbon Amarelo… Incomparável! Nota 1.000
Cleber (comprador verificado) –
Excelente café, suave e sem amargor.