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Técnicas de Pré-infusão
PRÉ-INFUSÃO: A PAUSA QUE FAZ TODA A DIFERENÇA!
Você sabia que a pré-infusão é uma técnica simples, mas poderosa, que pode transformar o sabor do seu café? Para explorar isso, convidamos você a mergulhar em três experiências com a pré-infusão e descobrir como ela pode impactar a sua xícara.
Basicamente, a pré-infusão consiste em adicionar uma pequena quantidade de água ao pó de café e esperar alguns segundos antes de continuar a extração. Esse processo permite que o café libere gases presos na torra e comece a se hidratar uniformemente, resultando em uma bebida mais equilibrada e rica em sabores. Então, preparamos três propostas para você testar:
Sem pré-infusão
Vamos começar do zero. Se você já conhece a técnica, faça esse esforço de não aplicá-la para usarmos como base (a gente sabe como é difícil não fazer isso quando descobrimos os resultados que a pré-infusão trás). Agora, se você não tinha esse hábito, faça seu café como de costume e anote o resultado.
Pré-infusão curta (10 segundos)
Agora, experimente adicionar uma pequena quantidade de água, apenas a quantidade para cobrir e umedecer o café, espere 10 segundos e continue o preparo. Depois, experimente e perceba se o sabor muda.
Pré-infusão longa (30 segundos)
Finalmente, prepare mais uma vez prolongando o tempo de espera por mais 30 segundos. Prove e compare os resultados.
AGORA É COM VOCÊ!
Teste essas técnicas e compartilhe sua experiência com a gente e com seus amigos cafezeiros, marcando @uniquecafes no Instagram. Queremos saber como sua xícara mudou depois de aplicar a pré-infusão!
Quer explorar mais? Confira nosso vídeo no YouTube!
104 reviews for Clube de Assinatura - 340g
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Guilherme de Souza Verga (comprador verificado) –
Sou iniciante no mundo dos cafés especiais e estou muito contente de ter começado por essa edição do clube, o café é sensacional!
pauloccoelhooliveira (comprador verificado) –
Todo café da Unique é sensacional. Cada um tem um toque diferente, mas todos são muito gostosos. O café do Clube desse mês apresentou um sabor ameno, diferente, que nunca tinha provado. Parabéns!
marcelo.avanzzi (comprador verificado) –
Primeiro café recebido em dezembro/21 pelo clube e posso garantir que foi uma incrível experiência… Café com um sabor único e marcante… Ansioso para receber o de Janeiro/22… Parabéns a toda equipe pela escolha deste café!!!!
pauloccoelhooliveira (comprador verificado) –
A cada mês que chega um café do Clube, temos uma experiência diferente. A qualidade de todos que chegam é indiscutível, pois é um café Unique; a emoção é que muda a cada mês.
Daniela Soares Siqueira (comprador verificado) –
Cada mês uma coisa experiência incrível.. cafés como nunca tomei, deliciosos