Origem e Desenvolvimento

Antes de mais nada, Tekisic é uma variedade de café que tem suas raízes na América Central, mais especificamente em El Salvador. Desenvolvida pelo Instituto Salvadorenho de Pesquisa do Café (ISIC), essa variedade é uma evolução do tradicional Bourbon Vermelho. Sua criação foi fruto de uma pesquisa intensiva realizada a partir de 1949, culminando na validação da variedade em 1977.

O nome “Tekisic” é uma combinação de elementos locais, derivado do idioma Nahuat, onde “Tekiti” significa trabalho e “sic” é uma referência ao Instituto responsável pelo desenvolvimento da variedade. Assim, o Tekisic pode ser entendido como o resultado do trabalho do Instituto. Nesse sentido, se você deseja se aprofundar mais sobre a origem dele, consequentemente, você terá que aprender sobre a variedade Bourbon Vermelho.

Anatomia da Variedade Tekisic

O Tekisic apresenta características que o distinguem não apenas do Bourbon Vermelho, mas também de outras variedades de café. Seu arbusto é considerado alto, com frutos de tamanho mediano e uma produtividade superior à do Bourbon Vermelho original. Além disso, essa variedade é conhecida por produzir cafés de alta qualidade, especialmente quando cultivada em altitudes elevadas.

No entanto, é importante mencionar que o Tekisic também possui algumas vulnerabilidades, sendo suscetível a doenças como a ferrugem, nematóides e cercóspora. Recomenda-se o plantio de 3 a 4 mil pés de café por hectare para otimizar seu desenvolvimento.

A maturação da variedade Tekisic é mais rápida e como produtor você deverá avaliar se isso é benéfico para a realidade da sua produção. Outra característica é que, o Tekisic é considerado uma safra total após o quarto ano de plantio, ou seja, ele atinge seu potencial produtivo depois de quatro anos.

Ficou curioso para provar esse café? Então nós vamos te apresentar agora o Tekisic com origem em El Salvador, porém cultivado aqui no Brasil, na Fazenda Santuário Sul, plantado há quatro anos. Inclusive, estamos sendo pioneiros no mercado de cafés especiais com o lançamento da nossa nova Edição Raridade.

Cultivo e Processamento

Experiência Sensorial

Embora seja uma variedade relativamente nova, o Tekisic já está disponível em algumas cafeterias parceiras da Unique. Com uma edição limitada de apenas 1050 pacotes, esse café oferece uma experiência exclusiva e única para os coffeelovers mais exigentes.

Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar o Tekisic ou deseja ter esse café raro em sua cafeteria e empório, não deixe de procurar nossa equipe. E se você já teve o prazer de degustar esse café, compartilhe sua experiência nos comentários e ajude outros cafezeiros a descobrirem essa deliciosa variedade.

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