INTRODUÇÃO
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo e, além de seu sabor e efeito estimulante, ele pode trazer benefícios surpreendentes para a saúde do seu cérebro. Um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition revelou que o consumo regular de café com cafeína e sem açúcar pode reduzir significativamente o risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. Mas como isso acontece? Vamos explorar os detalhes dessa pesquisa e entender como essa bebida pode proteger sua mente.
Índice de conteúdo
| 1 – O Café e o Cérebro |
| 2 – Como o café protege o cérebro? |
| 3 – Mas e os possíveis riscos? |
| 4 – Como começar o hábito de tomar café sem açúcar? |
O Café e o Cérebro
A pesquisa analisou dados de saúde de 204.847 indivíduos no Reino Unido, com idades entre 40 e 69 anos, ao longo de aproximadamente nove anos. Os participantes foram categorizados conforme a quantidade de café consumida diariamente, variando desde aqueles que não bebiam café até os que ingeriam mais de três xícaras por dia. Os resultados foram surpreendentes:
- Pessoas que consumiam de 2 a 3 xícaras diárias de café apresentaram 34% menos probabilidade de desenvolver Alzheimer;
- O risco de desenvolver Parkinson foi reduzido em 37%;
- A mortalidade relacionada a doenças neurodegenerativas foi 47% menor entre os consumidores regulares da bebida.
O mais interessante é que esses benefícios foram observados apenas entre aqueles que consumiam café com cafeína e sem açúcar ou adoçantes artificiais. A presença de açúcar, não só te atrapalha a sentir o sabor natural do fruto do café, como pode neutralizar os efeitos protetores do café no cérebro, o que destaca a importância de consumir a bebida pura para obter seus benefícios máximos.
Como o café protege o cérebro?
Os mecanismos exatos pelos quais o café protege contra a demência ainda não são completamente compreendidos, mas existem algumas hipóteses científicas:
- Propriedades Neuroprotetoras da Cafeína
A cafeína pode atuar como um bloqueador de adenosina, reduzindo a inflamação no cérebro e ajudando a manter as funções cognitivas por mais tempo. - Ação Antioxidante
O café contém compostos antioxidantes, como os polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres e reduzir o estresse oxidativo, um fator que contribui para o envelhecimento cerebral. - Melhora da Circulação Sanguínea
O consumo moderado de café pode estimular a circulação no cérebro, garantindo um melhor suprimento de oxigênio e nutrientes para as células nervosas. - Redução do Acúmulo de Proteínas Tóxicas
Algumas pesquisas sugerem que a cafeína pode reduzir o acúmulo de proteínas beta-amiloides, associadas ao desenvolvimento do Alzheimer.
Mas e os possíveis riscos?
Eu sei que você já deve saber que excesso de cafeína pode causar insônia, ansiedade e até mesmo problemas cardiovasculares. No entanto, o café não é o vilão da história. Afinal, é possível consumir cafeína em diversos outros alimentos como: chocolate, energéticos, refrigerantes, etc.
Portanto, o mais importante é evitar o consumo de açúcar e adoçantes artificiais no café, pois esses ingredientes podem anular os efeitos benéficos da bebida. Sempre que possível, opte pelo café puro para garantir seus benefícios máximos.
Além disso, cada organismo reage de maneira diferente à substância, por isso, é fundamental respeitar os próprios limites e ter acompanhamento médico se for necessário.
Como começar o hábito de tomar café sem açúcar?
Mudar o hábito de tomar café com açúcar pode ser um desafio para você, mas é uma mudança benéfica para sua saúde. Para tornar a transição mais fácil, considere as seguintes dicas:
- Reduza o açúcar gradualmente
Comece diminuindo a quantidade de açúcar aos poucos, até que seu paladar se acostume ao sabor natural do café. - Experimente diferentes tipos de café e procure cafés de qualidade
Algumas variedades de grãos e métodos de preparo resultam em sabores mais suaves e menos amargos. No entanto, isso só é perceptível quando o assunto é café especial. Cafés tradicionais de mercado, possuem muitas impurezas e torras excessivas, resultando em uma bebida amarga. Em outras palavras, “com gosto de dipirona”. - Não adoce o café, faça harmonizações
As harmonizações com café são criadas a partir das características do café que está sendo utilizado. Por exemplo: nosso café Frutado é mais adocicado e com notas achocolatadas. Este perfil combina muito com harmonizações feitas com leite. Outro exemplo é o Bourbon Amarelo: mais ácido, composto de notas cítricas. Essa característica combinada ao leite já não fica tão legal. Talvez, faça mais sentido acrescentar chocolate meio amargo ou algum outro ingrediente mais intenso. - Supere o preconceito com a cor do café
Um dos preconceitos comuns contra o café especial é sua cor mais clara. Muitas pessoas associam a intensidade do café à sua coloração mais escura, mas, na verdade, o café especial tem uma coloração marrom porque é livre de impurezas e a torra tem o objetivo de realçar seus sabores naturais.
Concluindo, se você gosta mesmo de café e busca formas de manter sua saúde em dia, esta pode ser uma ótima notícia. O consumo moderado de cafeína, presente no café e em outros alimentos, pode estar associado a um menor risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson. No entanto, é essencial lembrar que a alimentação equilibrada, a prática de exercícios físicos e um estilo de vida saudável também são fatores fundamentais para a prevenção dessas condições.
Então, da próxima vez que for consumir cafeína, seja no café, lembre-se: além do prazer da bebida, você pode estar cuidando do seu cérebro a longo prazo!
Onde encontrar cafés de qualidade?
Tiger Espresso 1kg
Drip Coffee
Frutado
Blend
Orgânico
Moca
Descafeinado
Muito bom o artigo, bem explicado e ajuda as pessoas a entenderem como é bom um cafezinho sem açúcar, para aproveitar o sabor real do café.