INTRODUÇÃO

Se você é um apaixonado por cafés ou dono de cafeteria, em algum momento já deve ter se perguntado: “Qual foi a última vez que tomei um espresso que realmente me surpreendeu?“. É exatamente essa inquietude que moveu nossa equipe da Unique Cafés a iniciar uma jornada em busca do espresso perfeito. Vamos explorar essa saga e descobrir como nasceu o Tiger Espresso, um blend exclusivo para cafeterias que promete revolucionar a experiência do espresso no Brasil.

Tudo começou com uma reflexão simples, mas profunda: por que é tão difícil encontrar um espresso de alta qualidade em cafeterias? Mesmo entre os coffeelovers, o desânimo com espressos inconsistentes era evidente. Inclusive, nossa equipe percebeu que o problema muitas vezes estava no preparo, que pode ser facilmente comprometido por fatores como a qualidade do grão, a máquina utilizada e até mesmo a habilidade do barista.

Nesse sentido, precisamos ressaltar que o café espresso é uma bebida complexa e delicada. Como se trata de um método que intensifica muito as características do café, ou ele fica MUITO bom ou fica MUITO ruim. Temos vários artigos aqui no blog que falam sobre a complexidade do café espresso, vale a pena dar uma olhadinha depois.

A primeira etapa dessa jornada foi identificar os melhores grãos para espresso. Então, ligamos para um de nossos parceiros, a CarmoCoffees, uma referência em cafés especiais.

Além disso, contamos com a expertise do Phelipe, um provador experiente que já trabalhou como barista com a gente. Juntos, iniciamos uma série de testes sensoriais para definir as características ideais de um espresso: equilíbrio entre doçura, acidez e corpo, com notas de caramelo e chocolate, características que garantem uma experiência agradável e marcante.

Após selecionar os grãos, a próxima fase envolveu um de nossos mestres de torra, Luiz Felipe. O desafio era desenvolver uma torra que realçasse as melhores qualidades dos grãos selecionados.

Esse processo exigiu inúmeras tentativas e ajustes, considerando variáveis como temperatura, fluxo de ar e tempo de descanso do café após a torra. Afinal, precisávamos entender o comportamento desse café no dia a dia da cafeteria. O objetivo era garantir que o café mantivesse seu sabor e aroma inconfundíveis ao longo do tempo, proporcionando uma experiência consistente para o consumidor final, ou seja, cafeterias e empórios. Será que deu certo?

Com o blend escolhido e a torra pronta, a responsabilidade passa para as mãos do barista. Um bom espresso depende não apenas da qualidade do grão e da torra, mas também da habilidade na extração.

Nós testamos o blend em diversas condições, inclusive errando, para assegurar que fosse fácil de trabalhar e que proporcionasse resultados consistentes. A facilidade de ajuste na máquina e a padronização do sabor foram pontos cruciais para garantir que o espresso fosse sempre satisfatório.

Finalmente, após muitos testes e ajustes, o blend estava finalmente pronto. Nossa equipe então enfrentou outro desafio: criar um nome que refletisse a qualidade e a singularidade do espresso.

Inspirados pela ideia de que um espresso bem extraído deve ser visualmente marcante, lembramos que “Tigrado”, é o termo comumente utilizado para indicar que o café passou por uma extração bem feita.

Nesse sentido, também descobrimos uma curiosidade de que existem apenas 4.000 tigres no mundo e encontrar com um deles é realmente uma experiência rara e marcante. Por isso, o nome “Tiger Espresso” foi escolhido. Esse nome simboliza não apenas a excelência na extração, mas também a raridade, a força e a beleza deste produto.

Por fim, o Tiger Espresso é um blend de três fazendas de Minas Gerais de três cidades diferentes: Pedralva, Carmo de Minas e Cristina. Também passaram por processos diferentes: Natural, Cereja Descascado e Honey. Além disso, o blend é composto pelas três variedades mais nobres aqui da região: Bourbon Amarelo, Bourbon Vermelho e Acaiá.

Combinando o melhor de cada café, conseguimos proporcionar um espresso equilibrado e saboroso, com notas de chocolate meio amargo, caramelo tostado e uma crema rica e densa, o Tiger Espresso promete uma experiência única, tanto puro quanto em combinações com leite.

Para os interessados em experimentar essa raridade, o Tiger Espresso está disponível exclusivamente em cafeterias parceiras da Unique. No site da Unique, você pode descobrir quais estabelecimentos próximos oferecem essa delícia. Além disso, assinantes do Clube de Assinatura da Unique já tiveram a oportunidade de provar o Tiger Espresso, recebendo amostras em suas casas.

Concluindo, a criação do Tiger Espresso foi uma verdadeira saga, envolvendo desde a seleção dos melhores grãos até a criação de uma torra perfeita e a garantia de uma extração ideal. Cada etapa foi cuidadosamente planejada e executada para proporcionar uma experiência única e memorável. Se você é um amante de espresso, vale a pena procurar pelo Tiger Espresso e se deixar surpreender por essa obra-prima dos cafés especiais. Agora, se você é dono de cafeteria, o Tiger Espresso é o diferencial que agregará mais valor em seu negócio.