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Técnicas de Pré-infusão
PRÉ-INFUSÃO: A PAUSA QUE FAZ TODA A DIFERENÇA!
Você sabia que a pré-infusão é uma técnica simples, mas poderosa, que pode transformar o sabor do seu café? Para explorar isso, convidamos você a mergulhar em três experiências com a pré-infusão e descobrir como ela pode impactar a sua xícara.
Basicamente, a pré-infusão consiste em adicionar uma pequena quantidade de água ao pó de café e esperar alguns segundos antes de continuar a extração. Esse processo permite que o café libere gases presos na torra e comece a se hidratar uniformemente, resultando em uma bebida mais equilibrada e rica em sabores. Então, preparamos três propostas para você testar:
Sem pré-infusão
Vamos começar do zero. Se você já conhece a técnica, faça esse esforço de não aplicá-la para usarmos como base (a gente sabe como é difícil não fazer isso quando descobrimos os resultados que a pré-infusão trás). Agora, se você não tinha esse hábito, faça seu café como de costume e anote o resultado.
Pré-infusão curta (10 segundos)
Agora, experimente adicionar uma pequena quantidade de água, apenas a quantidade para cobrir e umedecer o café, espere 10 segundos e continue o preparo. Depois, experimente e perceba se o sabor muda.
Pré-infusão longa (30 segundos)
Finalmente, prepare mais uma vez prolongando o tempo de espera por mais 30 segundos. Prove e compare os resultados.
AGORA É COM VOCÊ!
Teste essas técnicas e compartilhe sua experiência com a gente e com seus amigos cafezeiros, marcando @uniquecafes no Instagram. Queremos saber como sua xícara mudou depois de aplicar a pré-infusão!
Quer explorar mais? Confira nosso vídeo no YouTube!
104 reviews for Clube de Assinatura - 340g
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SEBASTIAO MARINHO FERREIRA DOS SANTOS (comprador verificado) –
Uma assinatura que vale a pena! Sabendo que todos os produtos tem alta qualidade, sem possibilidade de arrependimentos e de insatisfação, é um investimentos de muito retorno.
Gabriel Peruci dos Passos (comprador verificado) –
Cada vez me surpeendo com os cafés do Clube U, por ter a experiencia do mes passado com ‘Mundo novo’, e ja conhecer o ‘Bourbon Vermelho’, então faz todo sentido esse BLEND, acidez presente porém equilibrada, trasendo a doçura do perfil frutado. Muito bom para coados e prensa frnacesa. Parabéns Unique, e obrigado pela meia de cafezeiro.
Gabriel Peruci dos Passos (comprador verificado) –
Tive a experiência de conhecer o ‘ Mundo Novo’ mes passado, e por ja conhecer o ‘Bourbon Vermelho’ da unique então faz todo sentido, acidez presente equilibrada com doçura do perfil frutado. Parabens mas uma vez ao CLUBE U, cada mes supreendendo. Obrigado pela meia de cafezeiro Unique.
Carmen Russomano (comprador verificado) –
Recebemos a primeira entrega desde que assinamos o Clube U e já adoramos… assim que provamos a primeira xícara percebemos a qualidade do cafe e já fizemos pedido de mais grãos no mesmo dia! Parabéns à Unique pela qualidade e pelo atendimento… viramos fãs!!
claudio.viana (comprador verificado) –
Sempre me surpreendendo com o Clube U. Além da experiência sensorial proporcinada ainda recebemos ótimos brindes !