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Melodia – Ed. Limitada 250gUNIQUE CAFÉS

Melodia – Ed. Limitada 250g

(28 avaliações de clientes)

Batizado como Melodia, esta edição limitada alcança a expressão de notas sensoriais perfeitas. Deguste um café de excelência. Corpo cremoso, retrogosto de mel e caramelo, notas de laranja madura, tangerina, mel silvestre, acidez cítrica.

Esta edição limitada ficou disponível de 26/08/2020 a 10/01/2021. Para conhecer a edição limitada atual, clique aqui.

//   Informações

O “Melodia” é originário do Sítio da Torre, um dos produtores de cafés especiais mais premiados do mundo, dentre outros, 29 vezes vencedor do Cup of Excellence, o maior e mais tradicional concurso de cafés especiais do planeta, julgado pelas mais renomadas autoridades de cafés especiais dos cinco continentes. O nome “Melodia” é sugestivo pois esta edição limitada alcança a expressão de notas sensoriais perfeitas, semelhante à interpretação das notas musicais em uma partitura, na qual todos os sons, movimentos e tempos são harmoniosamente pensados e executados, com o objetivo de tornar inesquecível o seu prazer de apreciar uma linda melodia, ou, no caso, degustar um café de excelência. Exótico, com viva acidez, prove o especial sabor do Bourbon Amarelo. A estrela entre os grãos de café é típica de altitude. Notas marcantes de laranja madura, tangerina e mel, premiadas no Japão, Europa e Estados Unidos, começam a ganhar o gosto dos apreciadores de cafés especiais no Brasil. Na junção de cordas, madeiras, metais, percussão e teclas, nasce uma orquestra sinfônica. Plantio, cuidado, colheita, secagem, torra e moagem nas mãos de quem ama a partitura de sua terra, resultam na xícara perfeita. Todos os sentidos em um único café. Digno de nota que não há prazer maior que tomar um bom café, ouvindo uma boa música!

//   ANÁLISE SENSORIAL

//   DADOS TÉCNICOS

DOÇURA

ACIDEZ

CORPO

AMARGOR

    

Notas de laranja madura, tangerina, mel silvestre e corpo cremoso.

PROCESSO

Cereja Descascado (CD)

VARIEDADE

Bourbon Amarelo

ALTITUDE

1.300m

TORRA

Média Clara

CIDADE

Carmo de Minas

REGIÃO

Mantiqueira de Minas

NOTA SCA

90

SAFRA

2020/21

PROPRIEDADE

Sítio da Torre

PRODUTOR

Álvaro Coli e família

Nós sempre enviamos cafés com  torra fresca para que você possa ter uma experiência sensorial incrível!

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Avaliações para Melodia – Ed. Limitada 250g
Café sem igual! Tenho um grade carinho por essa fazenda, pois já usei o café desta em uma final de campeonato de barista. Sou um grade admirador dos cafés que são produzidos lá, sempre surpreendentes, fruto de muito carinho e paixão. Melodia é um café que retrata bem as características da região da Mantiqueira, me encanta pelo alto dulçor, notas cítricas únicas e harmônicas, de fato como uma boa Melodia. Gosto dele filtrado em um V60, kalita, chemex ou mesmo no koar, onde fica harmônico, mas quando quero ele com notas mais "agudas", faço logo uma aeropress, assim a acidez vai às alturas. No espresso a intensidade da Melodia é "expressado" por corpo, acidez vibrante e retrogosto doce. Uma café que não dá para parar em uma única xícara, de tão prazerosa a sensação.
Gabriel Guimarães

Barista, Unique Cafés

28 reviews for Melodia - Ed. Limitada 250g

  1. [email protected]

    Simplesmente, incrível.
    Eu, sou muito muito novo no mudo dos cafés e dificilmente sinto as notas dos cafés especiais(apesar de sentir a diferença), mas esse em específico, eu senti claramente notas cítricas de laranja, tangerina, maracujá, e uma doçura de mel.

    Eu tentei fazer no expresso, prensa francesa, na melita e um coldbrew e o coldbrew foi o meu preferido

    . Esse café é simplesmente, inacreditável

  2. Rafael Garbulho (comprador verificado)

    Comprei um geisha e um melodia, E o melodia trouxe mais alegria! café delicadíssimo, mel, castanhas e fruta madura como pomelo, acidez na medida. o amora de chocolate amargo, caramelo e mel silvestre encantam a xícara,

  3. Paula Silva Alves (comprador verificado)

    Café diferenciado de corpo doce.

  4. Carlos Fontoura Filho (comprador verificado)

    O aroma amadeirado me chama muito a atenção. A moagem do grão solta a alma do café. A experiência de beber o café e cheirar simultaneamente o grão recém-moído é um ultraje que vale a pena.

  5. Nelson Benjamin (comprador verificado)

    Um café que lembra muito laranja e tangerina mesmo, impressionante. Não é ácido ao extremo é na medida certa, fiz na Aeropress e ficou com um corpo bem cremosinho. Já na Prensa Francesa vira um verdadeiro suco de laranja. Um tapa na cara no sensorial kkk. Amargor? Nem no retrogosto! O segundo melhor que já tomei. Só “perdeu” pro Geisha. Nota 10.

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