Um grande problema do mercado interno de cafés especiais, já apontado por consultores internacionais, é que por mais estranho que possa parecer as cafeterias brasileiras não vendem cafés. Isso mesmo! Vendem apenas bebidas à base de café. Isso acaba retardando o...

Antes de mais nada, quando pensamos em bebidas sofisticadas e de valores imensuráveis, o vinho logo surge em nossas mentes. Sommeliers em restaurantes, visitas a vinícolas e apreciadores que discernem safras, regiões e uvas ideais são cenas comuns. Contudo, um...

Você sabia que, na década de 1960, mais da metade da população brasileira ainda vivia no campo (56%)? O Brasil estava em rota de urbanização, integrando-se com o restante do mundo por meio da instalação de indústrias e verticalização das principais cidades. Hoje,...

"Não é difícil encontrar cafeterias descoladas e casas especializadas na produção de cafés em Belo Horizonte. Esse movimento acontece não só na capital, mas em toda Minas Gerais. Inclusive, são do interior os baristas do estado premiados no campeonato brasileiro de...