INTRODUÇÃO

Um dos segredos das cafeterias de sucesso é garantir a fidelidade de seus clientes, mas com tanta concorrência hoje em dia, é possível inovar com ferramentas que encantam os coffeelovers? Sim! E trouxemos uma ideia que tivemos, validamos e foi sucesso!

Nesse sentido, se você é dono de cafeteria, sabe o desafio que é manter uma clientela fiel. É por isso que o varejo, de forma geral, vem buscando maneiras de fidelizar os clientes para impulsionar o faturamento. E é nesse ponto que entra o conceito que desenvolvemos aqui. Continue lendo!

Inicialmente, a ideia do Clube do Café foi inspirada nos clubes de bebidas, como o Clube do Whisky. Você já foi ou já viu em algum bar chique que, ao invés de comprar doses individuais, o cliente investe em uma garrafa personalizada de whisky? Assim, todas às vezes que ele vai até o bar, o garçom ou o bartender serve a sua própria garrafa.

Pois é, o Clube do Café funciona mais ou menos assim mesmo. Na garrafa, em vez de whisky, temos grãos de café. E a cada xícara consumida, uma quantidade de grãos é retirada da própria garrafa do seu cliente.

Agora, se você ainda não conhece, precisa conhecer nossa garrafa de café. Não estamos falando daquela térmica que faz super mal para a saúde. Estamos falando da garrafa de vidro e personaliza que, inclusive, temos aqui no site com as Edições Limitadas e Raridades. Nesse sentido, é ela que usamos para promover o Clube do Café.

O Clube do Café é super vantajoso para seu cliente, então, vamos aos números. O investimento inicial para adquirir a garrafa do Clube do Café é mais baixo do que comprar doses individuais. Vamos supor que uma dose de café custe em média R$ 10. Se o cliente consumir 25 doses desse café, ele gastaria R$ 250. Porém, para adquirir a garrafa do Clube do Café, ele paga R$ 150. Ou seja, já na primeira compra, ele economiza R$ 100. Além disso, a garrafa é personalizada com o nome do cliente e ficará exposta em nossa cafeteria.

Na prática, o cliente vai até a cafeteria e pede o café da sua garrafa, consciente que a cada dose, retiraremos 10g do café da garrafa dele.

1 – O serviço do preparo do café não é cobrado.
Suponhamos que o cliente leva um amigo e peça 2 doses (20g) do café da garrafa dele, nem ele, nem o amigo, pagarão pelo serviço do preparo do café. Esse é um custo benefício que você poderá oferecer para seu cliente para que ele se alie ao Clube.

2 – Liberdade para escolher e mais conhecimento sobre a forma que o café será preparado.
Qual é o método de preparo que seu cliente mais gosta? Café Coado, French Press, Aeropress, etc. No Clube do Café, ele terá a liberdade de escolher tanto o café da Garrafa quanto o método de preparo favorito dele sem precisar pagar por isso.

Consequentemente, você terá a oportunidade de gerar um movimento de educação, afinal, nem todo cliente que se alia ao Clube conhece os métodos de preparo de café. Então, você terá a oportunidade de proporcionar experiências diferentes conforme o perfil de café que seu cliente escolheu e ainda incentivá-lo a investir na compra do equipamento de preparo.

3 – O cliente vai até você independente da distância que ele tiver, aqui mora a essência da fidelização do cliente!
Independente da localização da sua cafeteria e de onde seu cliente está, caso ele sinta vontade de tomar café, não vai pensar duas vezes em se deslocar para sua cafeteria visto que ele já sabe que tem uma garrafa exclusiva de café, que já está pago, em métodos de preparo diferentes a disposição dele.

4 – A exclusividade!
Além de tudo isso, já percebemos a movimentação dos nossos clientes por aqui de que o Clube do Café, gera a sensação de Status, ou seja, é muito chique ele ter o nome dele em uma garrafa exclusiva e exposta em uma determinada cafeteria.

É claro que esse status vai influenciar outras pessoas. Os amigos vão espalhando a novidade até virar, de fato, o Clube do Café!

5 – Valor agregado.
O Clube do Café acaba incentivando o aumento do consumo de outros produtos na cafeteria, como água, pães de queijo, sobremesas, e por aí vai. Obviamente, dependerá muito do treinamento da sua equipe para gerar mais ticket médio.

Quando os grãos de café acabam, ao invés do cliente comprar uma nova garrafa, ele comprará apenas a reposição do café. E para tornar isso ainda mais interessante, a condição é que ele escolha os cafés da categoria Edições Limitadas. Assim, o cliente sempre terá uma experiência nova e exclusiva.

Nesse sentido, você poderá oferecer mais um benefício para o seu cliente. Podemos te afirmar por experiência própria, aqui na Unique dá super certo, principalmente com os clientes locais. Atualmente, temos mais de 50 pessoas no Clube do Café e não para de crescer, vamos precisar de mais espaço na prateleira.

Talvez você esteja lendo tudo isso e se perguntando: será que essa coisa do cliente comprar o café da garrafa e a cafeteria oferecer o serviço do preparo do café de graça compensa financeiramente? Será que estou perdendo dinheiro?

Claro que não! Primeiramente, no Clube do Café você vai fidelizar seu cliente e incentivá-lo a estar em sua cafeteria com frequência e, como falamos anteriormente, isso fará com que ele consuma outros acompanhamentos e serviços disponíveis em seu negócio.

Além disso, a propaganda espontânea que naturalmente será gerada também deve ser considerada. Afinal, seu cliente, sem dúvidas, terá o prazer de comunicar para sua rede de relacionamento a exclusividade do serviço que sua cafeteria está oferecendo. Consequentemente, atrairá novos clientes.

Agora, é importante frisar que, como bom administrador do seu empreendimento, é necessário que você analise o que faz sentido. Temos clientes parceiros que atribuíram o Clube do Café, mas desenvolveram métodos diferentes de pagamento, por exemplo. A ideia mesmo é que você se inspire como nós nos inspiramos no whisky para criar essa estratégia de fidelização de clientes.

Temos a honra de dizer que fomos pioneiros nessa estratégia, então passamos a propagar a ideia para toda nossa rede de contatos no mercado de café especial para fortalecer as cafeterias. Afinal, acreditamos que as cafeterias são o ponto de comunicação do consumidor final com o produtor, são elas que sustentam toda a cadeia e tem potencial para se tornar um modelo de negócio como outros ramos importantes também.