// Informações
“Best Cup” é um evento anual que coloca frente a frente os melhores produtores brasileiros e compradores de cafés do mundo inteiro, como Japão, Austrália, Estados Unidos, Noruega e outros.
Importadores, donos de cafeterias e torrefações estrangeiras visitam fazendas, conversam e conhecem a história da cafeicultura na região da Mantiqueira de Minas, bem como processos de fermentação e secagem que estão sendo descobertos.
A pré-seleção passa por várias etapas sensoriais, apenas os cafés mais bem pontuados e exóticos são eleitos para a degustação dos compradores.
Depois, no leilão presencial, os produtores selecionados acompanham ao vivo os lances dos compradores e torcem para atingir os melhores preços.
Trazemos a edição “Best Cup” como uma das únicas raridades arrematadas por uma empresa brasileira no último campeonato, atingindo um preço 25x mais alto que o padrão do mercado.
// ANÁLISE SENSORIAL
// DADOS TÉCNICOS
DOÇURA
ACIDEZ
CORPO
AMARGOR
Corpo aveludado, notas de nibis de cacau, especiarias e morango.
PROCESSO
Natural Fermentado
VARIEDADE
Bourbon Amarelo
ALTITUDE
1.100m – 1.450m
TORRA
Média Clara
CIDADE
Carmo de Minas
REGIÃO
Mantiqueira de Minas
NOTA SCA
92
SAFRA
2019/20
Mauricio Soares da Silva (comprador verificado) –
Gostei muito do café. De início dá a sensação de estar tomando o famoso “chafé”, mas um segundo gole é o suficiente para sentir que o que está por trás é uma delicadeza genuína de sabores. E é justamente esta característica que o torna irresistível quando compreendida.
Nery Júnior (comprador verificado) –
Não está entre as raridades à toa! Café cheio de surpresas sensoriais na xícara. Gostamos tanto que repetimos a compra.
rafaels (comprador verificado) –
Sabor complexo, refinado, com uma acidez espetácular! 5 estrelar com louvor!!!
Mateus (comprador verificado) –
Sou extremamento temerário dos ditos lotes especiais, algumas marcas apenas selecionam uma variação, nada especial, e as qualificam como microlote. No entanto, a Unique tem me surpreendido com seus microlotes, são cafés surpreendentes, de qualidade altíssima, único problema é o gostinho de quero mais e a saudade.
Lucas Vicente Soares (comprador verificado) –
Café fantástico! com uma doçura fora do comum