Treine sua equipe com quem entende do assunto

Quando o assunto é treinamento para cafeteria, você precisa ouvir quem entende do assunto. Saiba por onde começar!

Uma equipe bem treinada é a chave para o sucesso da sua cafeteria

Atualmente, diante de todos os desafios que você pode enfrentar sendo dono de uma cafeteria, um dos mais complexos deles, com certeza, é o momento de estruturar sua equipe, ou seja, recrutar colaboradores, funcionários e pessoas que vão trabalhar com você. Portanto, investir em um bom treinamento para cafeteria é fundamental, principalmente se você ou seu time ainda não sabem muito sobre o produto principal do negócio: o café.

Nesse sentido, o café especial é muito mais que uma bebida, é complexo e passa por processos que são importantíssimos para o resultado final da xícara. Cada safra expressa a complexidade do grão e cada método de preparo é capaz de ressaltar sabores específicos dele. Então, mais que uma xícara de café, você e seu time precisam oferecer uma experiência completa para seus clientes.

Investir em um bom treinamento para cafeteria precisa estar em seu orçamento a partir de agora. Afinal, um time bem alinhado que entende e oferta o produto com propriedade é a chave do sucesso para o seu negócio. Pensando nisso, vamos te mostrar por onde começar!

Qual a melhor forma de treinar uma equipe de cafeteria?

Utilize plataformas digitais a seu favor

Antes de mais nada, a forma mais prática e rápida para imergir no universo dos cafés especiais é fazer o que provavelmente você estava fazendo instantes antes de ler este artigo. Plataformas digitais como Instagram, YouTube e blogs como este podem ser bem didáticos e você pode indicá-los às pessoas que trabalham com você.

No instagram da Unique Cafés, por exemplo, costumamos compartilhar nossa rotina na torrefação, nos passeios, novos produtos, dicas sobre métodos de preparo e muito mais. Consumir esse tipo de conteúdo poderá agregar muito valor à sua equipe de forma gratuita.

Além disso, em nosso canal do Youtube que, inclusive, é o maior canal sobre cafés da América Latina, publicamos vídeos divertidos e super didáticos semanalmente, o que também é uma ótima ferramenta para expandir os conhecimentos do seu time. Sem se esquecer das lives interativas que você tem a oportunidade de tirar suas dúvidas como nosso barista e gestor de cafeterias.

Vale ressaltar que, em nosso canal, produzimos vídeos especiais para donos de cafeteria e para batistas, com dicas práticas, ideias que alavancam seu ticket médio e recomendações do que não fazer em sua cafeteria.

Enfim, use essas plataformas ao seu favor e inspire sua equipe através dessas referências. Lembre-se: uma equipe bem treinada é multiplicadora de resultados!

O maior canal de cafés da América Latina no youtube
Feed do instagram de uma cafeteria para inspiração

Aproveite o curso gratuito sobre cafés especiais

Se você der um google agora buscando por “treinamento para cafeterias” encontrará uma infinidade de cursos disponíveis. Porém, como saber se realmente você terá um bom resultado?

Primeiro, entenda que você precisa investir em um treinamento que seja ministrado por pessoas que realmente entendem do assunto e não só vendem cursos sobre a área. Portanto, analisar como o curso é ministrado é essencial.

Recentemente, lançamos o Curso Cafezeiro. Este é um curso gratuito sobre cafés, online e com conteúdos completíssimos sobre esse fruto tão extraordinário. Então, essa é uma das formas de treinar sua equipe de graça!

O Curso Cafezeiro funciona como um treinamento gratuito para sua cafeteria que elevará seu time para um alto nível de conhecimento em cafés. Além disso, ao final dele, o aluno recebe um certificado de conclusão e você pode colocar esse certificado como critério essencial em sua equipe, até mesmo bonificando os colaboradores que conseguem o certificado de conclusão.

Agora, como você saberá se pode confiar neste treinamento para cafeteria? Somos uma torrefação de cafés especiais originada por uma família que produz cafés desde 1912. Além de toda experiência na produção e torrefação de cafés, possuímos cafeteria modelo, ministramos inúmeros cursos na área de barismo e também promovemos experiências educativas e turísticas através de passeios na Rota do Café Especial.

Nesse sentido, produzimos cuidadosamente conteúdos fundamentados em nossa vivência no mercado de cafés com a finalidade de ampliar o conhecimento dos profissionais que estão ingressando agora na área, ou seja, em cafeterias, empórios, restaurantes que servem cafés especiais, etc… Sem contar que somos o maior canal de cafés do Brasil.

Notebook representando prévia do curso de café online

Invista em experiências

Existem conceitos que a gente só aprende quando vivencia. Pensando nisso, montamos um roteiro para você se organizar, vir nos conhecer e, quem sabe, trazer também o seu time:

Passeio Loucos por Café
Durante toda a experiência, é falado sobre a história do café sendo possível vivenciar os processos produtivos do café, desde o pé até a xícara.

O percurso começa com saída de São Lourenço, junto do guia, e segue para a fazenda em Carmo de Minas. Começando pela lavoura, são feitas algumas paradas em mirantes de elevadas altitudes. Depois, você participará da colheita seletiva no meio do cafezal e, posteriormente, acompanhará o processo de secagem.

Todos almoçam de marmita, com opções para vegetarianos. Após o almoço, partem para a Carmo Coffees. Em seguida, visita a torrefação da Unique Cafés para acompanhar um processo de torra e degustar alguns perfis de cafés da linha.

Duração:
8 horas

Observações:
O passeio acontece por adesão. As saídas com esse formato são normalmente na sexta-feira às 08:30h. O tour só ocorre durante o período da colheita, que é de Maio a Agosto.

Do Pé a Xícara
Durante todo o passeio, também fala-se dos processos produtivos do café, desde o pé até a xícara.

O percurso começa com a saída de São Lourenço, junto do guia, e segue para a fazenda em Carmo de Minas. Lá, começam pela lavoura, fazendo paradas em mirantes de elevadas altitudes, e segue com a visitação mostrando alguns processos do pós-colheita. A visita é finalizada na torrefação da Unique Cafés para acompanhar um processo de torra, onde é feita a degustação de vários perfis de cafés especiais acompanhados de quitutes mineiros.

Transporte:
4×4 Toyota Hilux SW4

Duração:
4 horas

Concluindo, aqui no site mesmo você consegue checar todos os detalhes e opções disponíveis, inclusive você tem a oportunidade de conhecer as lavouras de cafés das alturas, com passeios turísticos de balão.

Carro de passeio em meio à mudas de café
Dois homens felizes em vivência da produção de cafés especiais
Fazenda de café pela manhã
Homem analisando o aroma da amostra de café em treinamento para cafeterias
Grupo de pessoas aprendendo sobre cafés especias em passeio na fazenda
Pessoas provando sabor de amostras de café especial

Cursos pagos para cafeterias

Agora, você também pode ir além do gratuito e investir em cursos mais específicos, presenciais ou online. Nesse sentido, temos algumas opções de treinamentos pagos para cafeterias, veja:

  • Barista

Indicado para quem deseja entrar no mercado de Cafés Especiais, ou apenas para quem aprecia um bom café e deseja aprender um pouco mais sobre a história e suas as diferentes formas preparo.

Carga Horária: 16 horas.

  • Latte art

Um curso ideal para quem deseja trabalhar com essa arte ou que deseja conhecer mais sobre as técnicas. As aulas de Latte Art passam pela parte técnica do método, das características do leite ao grafismo no café espresso.

Carga Horária: 04 horas.

  • Gestão de Cafeterias

Tem como objetivo informar, provocar e discutir sobre assuntos referentes a modelos de gestão de cafeterias focadas em cafés especiais. A inscrição permite a participação de duas pessoas, por empreendimento.

Carga Horária: 12 horas (Presencial) / 07 horas (Online).

Além desses cursos, você pode saber mais em nossa página de cursos e treinamentos exclusivos para cafeteria aqui em nosso site mesmo. Aproveita que você já está aqui!

Como a Unique pode te ajudar na construção do seu empreendimento

Concluindo, sempre buscamos oferecer soluções completas em produtos e serviços para o seu empreendimento. Sabemos o quanto os clientes podem ser exigentes e você precisa estar preparado para isso.

Além das dicas que citamos anteriormente, será um prazer saber mais sobre o seu empreendimento e oferecer essas soluções de forma mais direcionada. Você pode preencher o formulário abaixo e, em breve, alguém da nossa equipe fará contato com você, estamos ansiosos para te conhecer!

CADASTRE-SE

Onde encontrar cafés de qualidade?

Idealizado por Gabriel Guimarães

Gabriel Guimarães

Iniciou no universo dos cafés ao conhecer Hélcio Júnior, diretor da Unique Cafés, que o convidou para se tornar barista ao perceber a facilidade em comunição e paixão, ao ser atendido por ele em um bar onde o mesmo atuava como bartender.

Cursos & Treinamentos

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