introdução
Transforme o ritual de fazer café em um momento especial e prático ao mesmo tempo! Será que existe uma maneira que une facilidade e aquele sabor incrível que você tanto ama? Se você está procurando um jeito novo e eficiente de preparar seu café da manhã, o método Clever pode ser exatamente o que precisa.
Vamos mergulhar no universo do café e entender como usar a Clever para fazer café que surpreende. Descubra como este método tem ganhado fãs ao redor do mundo. E mais, conheça dicas essenciais para aproveitar ao máximo cada grão e transformar sua experiência de preparo em algo único. Você está prestes a descobrir como a Clever pode tornar esse momento ainda mais especial, proporcionando uma explosão de sabor a cada xícara!
Índice de conteúdo
Origem do Clever?
Antes de mais nada, o Clever é um equipamento desenvolvido por uma empresa de Taiwan chamada Handy Brew – Tea & Coffee Maker. Inicialmente, a empresa fabricava um infusor de chá, mas ao identificar uma oportunidade, adaptou o conceito para criar o Clever, que hoje é utilizado no preparo de café.
Outra curiosidade é que a tradução da palavra “Clever” é “esperto, inteligente. Mas isso tem tudo a ver com a forma que o sistema desse método de preparo funciona. Continue lendo!
Como Funciona o Clever?
O Clever é feito de materiais como acrílico e polietileno, que ajudam a manter a temperatura do café ideal enquanto ele é preparado. Um dos segredos do Clever é a sua válvula de retenção. Essa válvula controla como a água passa pelo café, permitindo que você experimente diferentes tipos de moagem e tempos de infusão. Você sabia que a moagem e o tempo de infusão podem mudar completamente o sabor do seu café?
Em outras palavras, o Clever Dripper é um equipamento que utiliza um sistema de infusão semelhante ao método French Press, mas com a filtragem de um V60.
Componentes do Clever Dripper
- Corpo principal:
Feito de acrílico resistente e polietileno, materiais que mantêm a temperatura e são duráveis. - Base de apoio:
Usada para evitar acidentes quando o equipamento não está sobre uma superfície plana.
Tampa: - Mantém o calor durante o processo de infusão
Qual Filtro Usar no Método de Preparo Clever?
Escolher o filtro certo para a sua Clever é essencial para fazer um café saboroso e bem extraído. Usar o filtro de papel padrão Melitta é uma ótima escolha, pois ele ajuda a manter os óleos e sabores do café, resultando em uma bebida equilibrada e aromática. Aqui vão algumas dicas que vão ajudar você a tirar o máximo proveito do seu Clever:
Dobrar o filtro corretamente:
Antes de colocá-lo no Clever, dobre-o na marca de colagem do filtro e a base dele para direção oposta. Isso garante que ele se encaixe perfeitamente no porta-filtro e evita uma extração desigual. Veja:
Umidade do filtro:
Umedecer o filtro com água quente antes de adicionar o café pode fazer uma grande diferença. Isso elimina qualquer gosto de papel e assegura que a água flua de maneira uniforme.
Qualidade do filtro:
Sempre prefira filtros de alta qualidade, sem aditivos ou branqueadores. Esses químicos podem afetar o sabor do café, e você quer que o sabor dos grãos seja o destaque.
Como usar a Clever para fazer café começa com a escolha correta de cada detalhe, desde o filtro até a quantidade de café. Com essas dicas, você estará pronto para preparar um café excepcional e aproveitar cada xícara ao máximo. Experimente e descubra o sabor que a Clever pode proporcionar!
Dicas de Moagem e Infusão
- Moagem Fina:
Para cafés de moagem fina, deixe o tempo de infusão mais curto, em torno de 1 minuto. - Moagem Grossa:
Para moagem grossa, o tempo de infusão deve ser maior, até 3 minutos. Esse ajuste evita uma extração muito rápida ou excessiva, preservando o sabor ideal do café. Você pode aprender mais sobre moagem em nosso artigo sobre Tipos de Moagem. - Capacidade do Clever:
O equipamento comporta até 400 ml de água, o que é suficiente para preparar duas xícaras médias de café
Passo a Passo: Como Preparar Café com o Clever?
Ingredientes:
30g de café (moagem 6, na textura de um açúcar cristal);
330g de água.
Passo 01
Coloque o filtro de papel no Clever, lembrando de dobrá-lo da forma certa. Antes de adicionar o café, passe água quente pelo filtro para higienizá-lo e aquecer o equipamento. Descarte essa água antes de prosseguir.
Passo 02
Agora, com o Clever em cima da balança, acrescente os 30 gramas de café. Depois, adicione a água de forma circular para garantir que todos os grãos fiquem igualmente molhados.
Passo 03
Com uma colher, misture um pouco o café que ficou na superfície e tampe. O tempo de infusão recomendado é de 1 a 3 minutos. Para essa receita, deixamos 1 minuto.
Esse é o tempo que a água vai levar para passar pelo café e extrair os sabores. Enquanto isso, aproveite para sentir o aroma que é liberado. Quanto mais tempo, mais encorpado será o café.
Passo 04
Coloque o Clever sobre uma xícara ou jarra para liberar o café. O sistema de válvula começará a filtrar o líquido lentamente, enquanto o filtro de papel retém os resíduos
Prontinho!
Uma das maiores vantagens do Clever é a possibilidade de ajustar a receita conforme o seu gosto. Varie a moagem, o tempo de infusão e a quantidade de café para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar.
Resultado sensorial
O café preparado com o Clever oferece uma experiência sensorial rica e envolvente. No teste, usamos o nosso perfil clássico Frutado. Nesse sentido, o resultado foi uma bebida doce e encorpada, com notas de chocolate e uma doçura natural que se destacou.
O café também apresentou um bom corpo, proporcionando uma sensação de peso no paladar, e características frutadas que complementam os sabores. Esse perfil sensorial é ideal para quem busca um café equilibrado, com complexidade e uma finalização agradável.
Dicas de Higienização do Clever Dripper
Manter o Clever limpo é essencial para garantir que os óleos e resíduos de café não alterem o sabor das próximas preparações. Aqui estão algumas dicas para a limpeza adequada:
- Descarte do filtro:
Após o uso, retire o filtro de papel e descarte-o. Restos de café e pequenos resíduos líquidos podem ser lavados com água corrente. - Limpeza da válvula:
A válvula de silicone pode acumular óleos de café ao longo do tempo. Uma limpeza ocasional com produtos específicos para equipamentos de café, como detergentes próprios para máquinas de espresso, é recomendada. - Método caseiro:
Para uma limpeza profunda, você pode deixar o Clever de molho em uma mistura de água e um pouco de água sanitária por algumas horas. Isso eliminará quaisquer resíduos difíceis sem danificar o plástico. - Enxágue completo:
Certifique-se de enxaguar bem o equipamento após a higienização para não deixar nenhum resíduo de produto de limpeza que possa interferir no sabor do seu próximo café.
Concluindo, agora que você aprendeu como usar a Clever para fazer café, está pronto para dar vida nova à sua rotina matinal com café fresco e saboroso. É uma técnica simples, mas que pode transformar a maneira como você aprecia sua bebida..
Que tal experimentar o Clever na próxima vez que for preparar seu café? Quais grãos você gostaria de testar? Lembre-se, a jornada para o café perfeito é cheia de descobertas incríveis. Explore, divirta-se e compartilhe suas experiências com a gente!
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