Empório de Cafés: A Estratégia para Melhorar a Performance da sua Cafeteria

Montar um Empório de Cafés, sem dúvidas é uma das maiores estratégias para o sucesso de muitas cafeterias!

INTRODUÇÃO

Se você é um empreendedor do ramo de cafeterias, certamente já se deparou com a importância de se destacar no mercado e impulsionar a apresentação do seu estabelecimento. Portanto, hoje vamos apresentar uma valiosa dica e insights para você alcançar esse objetivo de forma eficaz. Prepare-se para explorar uma das estratégias mais fortes para uma cafeteria de sucesso!

 

 

O que é um empório de cafés?

Antes de mais nada, um Empório de Cafés é um estabelecimento ou um setor da cafeteria dedicado à venda e exposição de uma ampla variedade de cafés, geralmente focado em cafés especiais, de alta qualidade e provenientes de diversas regiões produtoras ao redor do mundo.

O empório oferece aos clientes a oportunidade de explorar e adquirir diferentes tipos de grãos de café, além de produtos relacionados, como acessórios para preparo de café em casa, equipamentos de café, chás e itens de confeitaria que complementam a experiência do café.

Além disso, os Empórios de Cafés costumam se destacar pela atmosfera acolhedora e pela cuidadosa seleção de produtos oferecidos, buscando proporcionar aos clientes uma experiência sensorial completa ao redor do universo do café. Eles também podem oferecer serviços adicionais, como degustações de café, workshops sobre métodos de preparo, eventos de torra de café e até mesmo espaços para eventos sociais ou culturais relacionados ao café.

Sem dúvidas, além do Clube de Cafés, essa é uma das melhores opções para melhorar os resultados financeiros da sua empresa. Deu para entender? Agora, vamos para a próxima etapa!

 

 

Importância do empório de cafés

Primeiro, precisamos ressaltar a importância das cafeterias venderem café. De tudo que não pode faltar em uma cafeteria, essa pode até parecer óbvia, mas é a que mais falta no mercado. Acredite, têm cafeterias que servem de tudo, menos café! Ou os cafés servidos são cafés extra fortes, uma bebida de baixa qualidade.

Nesse sentido, o Empório de Cafés é muito mais do que uma simples exposição de produtos, é uma oportunidade de agregar valor à sua cafeteria, oferecendo uma variedade de cafés para venda, proporcionando uma experiência sensorial única aos clientes e aumentando a lucratividade do seu negócio.

Ah! Tem até uma curiosidade que começamos a mensurar através do Instagram em que percebemos que todas às vezes que postamos fotos da nossa gôndola de cafés da Unique, geralmente, tem um engajamento muito grande.

Isso nos provocou porque a maioria dos nossos seguidores não são donos de cafeterias, são consumidores finais, que consomem café no dia a dia. Então, podemos perceber que existe um desejo do consumidor em chegar na cafeteria e ter a experiência de encontrar uma variedade de cafés para escolher e experimentar. Por fim, se você não está vendendo pacotes de café em sua cafeteria, está perdendo dinheiro!

Empório de Cafés
 

 

Vantagens em ter um empório em sua cafeteria

1. Layout e Identidade Visual:
Um Empório bem organizado e visualmente atraente contribui para a identidade da cafeteria, transmitindo autoridade no mercado e criando um ambiente especializado.

Nesse sentido, aqui na Unique mesmo, preparamos embalagens lindas e não faz sentido você, como dono de cafeteria, ficar escondendo pacote de café em seu estoque. Sem contar que você tem alguns riscos em guardar esse café no armário: ele pode vencer sem que você perceba, alguém pode te roubar e você não vai ver, as condições de umidade e calor podem te fazer perder esse café sem que você veja.

Então, por que não tirar esse café do estoque e colocar na exposição para venda? Além disso, vai facilitar seu controle visual do estoque.

2. Aumento do Ticket Médio:
Ao oferecer uma diversidade de cafés para venda, é possível aumentar o valor médio das compras dos clientes, transformando uma simples visita em uma oportunidade de vendas mais lucrativa.

Em outras palavras, imagine que o cliente que provou uma xícara de algum café pagando R$ 8 e gostou, terá a oportunidade de levar o pacote deste café que custará mais R$ 30, por exemplo.

3. Estímulo à Compra Espontânea:
Uma exposição clara e atrativa dos produtos pode estimular a compra impulsiva, impulsionando as vendas sem a necessidade de esforço adicional.

4. Atração de Novos Clientes:
Oferecer uma ampla variedade de cafés especiais pode atrair consumidores que buscam experiências únicas, aumentando a base de clientes da cafeteria.

5. Fidelização e Venda de Produtos Complementares:
O Empório também pode servir como uma oportunidade para criar kits personalizados ou oferecer produtos complementares como, xícaras, canecas, métodos de preparo, camisetas, entre outros, aumentando a fidelidade dos clientes e gerando vendas adicionais.

6. Você Entrará para o Mercado de Presentes:
Depois que você conseguir acrescentar essas variedades de cafés e produtos em seu empório, sem dúvidas você entrará para o mercado de presentes e dará aos seus clientes a oportunidade de presentear pessoas que compartilham dessa mesma paixão por cafés.

Grão de Café
Grão de Café
Kits e Presentes
 

 

Desafios e Soluções

1. Projeto Arquitetônico Adequado:
Investir em um layout bem-planejado e consultoria de arquitetura pode maximizar o potencial do Empório, garantindo uma exposição eficaz dos produtos. Colocar os cafés aleatórios sem uma intencionalidade pode impactar no resultado esperado.

2. Treinamento da Equipe de Vendas:
Capacitar os funcionários para promover e vender os cafés do Empório é fundamental para o sucesso do negócio. Podemos garantir que este investimento “se paga”. Inclusive, conte com a gente para te auxiliar nesse processo de treinamento da sua equipe. É possível acessar o campo “Revenda” no menu aqui do site e conferir as Soluções disponíveis.

3. Gerenciamento de Estoque e Rotatividade:
Manter o controle do estoque e garantir a rotatividade dos produtos são desafios importantes para garantir a qualidade e a frescura dos cafés oferecidos. Para melhorar esse controle de estoque, os cafés que você notar que está com pouco giro, poderá utilizá-lo na operação.

4. Exposição e Comunicação Eficazes:
A exposição dos produtos deve ser clara, acessível e atrativa, com uma comunicação eficaz sobre os diferentes tipos de cafés disponíveis. Cuidado para não gerar no cliente uma sensação de decoração e não de venda!

5. Análise Financeira Individualizada:
Avaliar a rentabilidade do Empório de forma separada e entender suas vantagens únicas pode ajudar a tomar decisões financeiras mais informadas.

 

 

Desvantagens

1. Investimento Inicial:
Implementar um Empório de Cafés requer um investimento inicial significativo, incluindo a compra de prateleiras, expositor de produtos, decoração adequada e possivelmente equipamentos adicionais. Avaliar cuidadosamente os custos envolvidos e garantir um planejamento financeiro sólido é essencial para garantir o sucesso do Empório.

2. Custo da Mercadoria Vendida (CMV):
Embora a venda de cafés no Empório possa gerar receitas adicionais, é importante considerar o custo da mercadoria vendida (CMV) em relação à margem de lucro. Os cafés especiais podem ter um CMV relativamente alto, o que pode afetar a rentabilidade do Empório. Gerenciar eficientemente os custos de compra dos produtos e ajustar estratégias de preços são fundamentais para garantir uma margem de lucro saudável e sustentável.

 

 

Monte Seu Empório

Enquanto você continua pensando se realmente investir em um empório vale a pena, em outros países como Japão, Austrália e Noruega, a venda de inúmeras variedades de cafés faz parte da rotina das cafeterias, elevando o ticket médio, tornando as cafeterias mais rentáveis/sustentáveis e trazendo novos entrantes a cultura do café de alta qualidade.

Pensando no movimento global e em todas essas vantagens que sobressaem as desvantagens e desafios, desenvolvemos uma linha completa de cafés e soluções para atender a todos os perfis de clientes.

Conte conosco para o fornecimento de:

• Diferentes perfis de cafés especiais;

• Edições Limitadas (microlotes);

• Cafés raros e exóticos (nano lotes);

• Café engarrafado;

• Café orgânico e descafeinado;

• Cafés para presentear;

• Utensílios/soluções para preparo de café em casa;

• Grife;

Além disso, temos as soluções perfeitas para o seu empreendimento:

• Moinhos de empório;

• Treinamento técnico e comercial em cafés especiais;

• Mobiliário expositor;

• Sinalização.

Por fim, investir em um Empório de Cafés bem estruturado pode ser uma estratégia poderosa para impulsionar a apresentação de sua cafeteria. Ao oferecer uma variedade de produtos de alta qualidade, criar uma experiência única para os seus clientes e superar os desafios com soluções eficazes, você pode diferenciar sua cafeteria no mercado e alcançar o sucesso desejado.

Ah! Não se esqueça que o Curso Online de Gestão de Cafeteria também pode ser uma excelente ferramenta para aprofundar seu conhecimento e receber orientações específicas sobre como implementar um Empório de Cafés de sucesso em sua cafeteria. Conte com a gente!

 

 

PODEMOS AJUDAR SUA CAFETERIA A CRESCER

Aqui, na Unique Cafés, entendemos que a cafeteria é o ponto de comunicação entre o produtor e o consumidor final e acreditamos no potencial que este empreendimento representa para o mercado de cafés especiais. Com anos de bagagem e experiências, sabemos das necessidades únicas que seu negócio pode enfrentar e estamos aqui para ajudá-lo a prosperar.

Com um portfólio completo de produtos e soluções, estamos prontos para elevar a qualidade e a experiência dos seus clientes em sua cafeteria. Desde os espressos mais intensos, como o renomado café Tiger, até a variedade de perfis exclusivos para coados, incluindo lançamentos mensais de Edições Limitadas, Raridades e a linha Cafés do Brasil, temos tudo o que sua cafeteria precisa para se destacar.

Além disso, oferecemos uma seleção de itens para o empório, uma área muitas vezes subestimada, mas com grande potencial para aumentar as vendas e a satisfação dos seus clientes. Podemos ajudá-lo a transformar seu empório em um verdadeiro paraíso para os coffeelovers, o que aumenta seu ticket médio e garante compra de recorrência.

Queremos ser seu parceiro nessa jornada para o sucesso, cafezeiro! Se você está pronto para levar sua cafeteria para o próximo nível, clique no botão abaixo, fale com a nossa equipe e descubra como podemos ajudar sua cafeteria a alavancar nas vendas e encantar seus clientes!

Onde encontrar cafés de qualidade?

Idealizado por Gabriel Guimarães

Gabriel Guimarães

Iniciou no universo dos cafés ao conhecer Hélcio Júnior, diretor da Unique Cafés, que o convidou para se tornar barista ao perceber a facilidade em comunição e paixão, ao ser atendido por ele em um bar onde o mesmo atuava como bartender.

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