Diferença do açúcar ADICIONADO para o açúcar NATURAL do café

Para começar, vamos esclarecer uma coisa: o café em si não contém açúcar adicionado. Ele é uma dádiva da natureza, com seus grãos torrados e moídos prontos para serem transformados em uma xícara de energia e prazer. A doçura natural do café vem de seus próprios compostos, como os açúcares presentes nos grãos e os ácidos orgânicos que conferem um sabor levemente adocicado.

Então, lembre-se: não estamos falando das colheres de açúcar cristal que você adiciona em sua xícara para mascarar o amargor excessivo de cafés ruins! Se você faz isso, o açúcar é um dos inimigos do seu café, ou melhor, um dos 8.

Agora é hora de desvendar o mito que assombra os apreciadores de café. O açúcar natural do café faz mal? Vamos descobrir!

O açúcar natural do café faz mal à saúde?

Em primeiro lugar, vamos falar de saúde. Se você está preocupado com os efeitos negativos do açúcar no organismo, é importante destacar que o açúcar natural do café é bastante diferente do açúcar refinado adicionado. O açúcar natural do café é encontrado em quantidades moderadas e, quando consumido com moderação, não representa um grande risco para a saúde.

Em contrapartida, o consumo excessivo de açúcar não é benéfico à sua saúde. Portanto, se você tem o hábito de tomar café extra forte com aquela quantidade altíssima de açúcar, pare agora mesmo!

Primeiramente, porque a torra desses cafés convencionais de mercado passam por um processo de torra muito intenso, o que acaba carbonizando o grão e produzindo substâncias cancerígenas. Além disso, essa realidade piora um pouco mais com o fato de que esses grãos que são carbonizados também não são selecionados e misturados à resíduos como, palha do café e galhos.

Agora, o café especial é o fruto selecionado, colhido maduro e possui torra clara, preservando as características boas do grão.

Estudos apontam que a relação entre o açúcar natural do café e a diabetes, por exemplo, é inversa, ou seja, quem consome quantidade maior de café especial sem açúcar, tem menor incidência de diabetes.

Acredita-se que isso acontece por causa do ácido clorogênico e substâncias antioxidantes que diminuem o estado inflamatório sistêmico e chance do desenvolvimento de diabetes. Para quem tem diabetes, não há relatos de que o consumo de café reduz os efeitos da doença.

Por que tomar café sem açúcar?

Se você está tomando aquele cafezinho básico sem açúcar, parabéns! Você já está um passo à frente na batalha contra os danos do açúcar. Mas se você é daqueles que enche a xícara de colheradas açucaradas, talvez seja hora de repensar suas escolhas. Afinal, o açúcar adicionado em excesso pode trazer problemas como aumento de peso, diabetes, cáries e uma gama de outros inconvenientes que ninguém gosta de enfrentar!

Imagine um mundo onde todas as xícaras de café estão inundadas de açúcar, onde cada gole é uma explosão doce que abala o paladar. Os cafés ficam tão açucarados que as pessoas esquecem completamente do sabor natural dos grãos. Seria como transformar a bebida em um milkshake açucarado, com um pouco de café perdido no meio. Seria o paraíso dos dentistas, mas uma verdadeira catástrofe para os apreciadores de café de verdade.

Agora, voltando à realidade, é importante lembrar que o açúcar natural do café em si não é o grande vilão. São as quantidades excessivas de açúcar adicionado que devemos temer.

Se você gosta de um toque de doçura em seu café, experimente alternativas mais saudáveis, como métodos de preparo que ressaltam a doçura natural do café, investindo em café de qualidade, experimentando outros drinks com café, etc… Existem também opções como o leite vegetal ou espumas leves que adicionam uma nota cremosa e suavidade ao café, eliminando a necessidade de açúcar. Inclusive, veja esse guia completo:

Os grãos de café são verdadeiras maravilhas da natureza, com uma rica diversidade de sabores, aromas e características. Ao adicionar quantidades excessivas de açúcar ao café, corremos o risco de mascarar essas características únicas de sabores distintos, perdendo a oportunidade de desfrutar plenamente da bebida.

Concluindo, se você é fascinado por café, é hora de desafiar-se a explorar os diferentes perfis de sabor que os grãos oferecem. Assim como um sommelier de vinhos desvenda os segredos de cada safra, você também pode se aventurar dessa forma com o café, descobrindo os diversos terroirs, métodos de processamento e técnicas de torrefação que influenciam no sabor da bebida. Dessa forma, você pode saborear cada gole com uma apreciação mais profunda e autêntica, sem a necessidade de açúcar ou outros tipos de adoçantes artificiais.

Ficou claro? Agora, compartilhe este conteúdo com seus amigos que ainda tomam açúcar com café. Ops! Quis dizer café com açúcar.

Onde encontrar cafés de qualidade?