introdução
Se você, como a gente, também ama café espresso, já deve ter ouvido falar sobre o Prismo, um acessório inovador da Fellow que permite extrair café espresso utilizando a AeroPress. Este filtro não é apenas um item funcional, mas também uma ferramenta que permite criar um espresso com qualidade impressionante, mesmo fora de uma máquina profissional. Aqui, ensinaremos como usar o Prismo para preparar um café estilo espresso em um passo a passo simples e detalhado. Vamos lá!
Índice de conteúdo
Conheça a origem da empresa Fellow
Antes de mais nada, a Fellow surgiu como resultado da paixão de Jake Miller pelo universo dos cafés especiais, descoberta em uma famosa rede americana de cafeterias: a Caribou Coffee. Inspirado a aprofundar seus conhecimentos, Jake estudou em Stanford, onde criou seu primeiro método de preparo inspirado na prensa francesa, mas com funcionalidades diferenciadas.
O que é o acessório Prismo da Fellow
Vantagens do acessório Prismo da Fellow
- Versatilidade: Permite criar diversas receitas, desde espressos até cafés mais diluídos.
- Praticidade: Facilita o controle da extração sem gotejamento indesejado.
- Qualidade: Garante um café encorpado e com sabores intensos.
- Durabilidade: Construído com materiais resistentes, é ideal para uso frequente.
Quanto custa o Prismo?
O Prismo é um acessório importado e seu preço pode variar. No Brasil, o custo médio gira em torno de R$300 a R$350. Apesar de ser considerado um investimento, é uma excelente opção para quem busca experiências diferenciadas no preparo de café.
Dicas para higienizar o acessório Prismo para AeroPress
- Lave após cada uso: Utilize água corrente para remover resíduos de café.
- Use detergente neutro: Evite materiais abrasivos para preservar o filtro e a válvula.
- Desencardir: Para manchas persistentes, deixe o filtro de molho em uma solução de água e bicarbonato ou água sanitária diluída.
- Evite ranhuras: Não utilize o lado verde da esponja, pois pode danificar o material.
Passo a passo: Como preparar um espresso com o Prismo
Receita:
20g de café moagem mais fina (ideal para espresso);
60g de água quente, na temperatura de 92-96ºC.
Passo 1: Prepare a AeroPress e o Prismo
Primeiro, encaixe o Prismo na base da sua AeroPress.
Dicas:
- Verifique se o filtro está bem posicionado e limpo para evitar resíduos de café.
- Coloque a AeroPress sobre uma xícara firme e espaçosa.
Passo 2: Adicione o Café e a Água
Coloque o café moído no cilindro da AeroPress. Em seguida, adicione os 60g de água quente e mexa suavemente por cerca de 10 segundos.
Passo 3: Pressione com Cuidado
Agora, insira o êmbolo na AeroPress e comece a pressionar devagar.
Note que a pressurização criada pelo Prismo permitirá extrair um café concentrado, com um corpo mais encorpado e sabores intensos.
Passo 4: Avaliando o Resultado
Você perceberá que o café extraído tem uma crema sutil e uma potência que lembra o espresso tradicional. Aproveite para degustar as notas do café escolhido – frutado, achocolatado ou floral – e ajuste a moagem ou proporções conforme o resultado desejado.
Experimente Novas Receitas no Prismo da Fellow
O Prismo também é incrível para explorar outros estilos de café. Você pode:
- Preparar receitas mais diluídas usando uma moagem média e 220g de água;
- Experimentar tempos de infusão variados para destacar diferentes sabores.
Concluindo, o Prismo da Fellow transforma a AeroPress em uma ferramenta versátil e criativa, permitindo que você explore novas maneiras de saborear cafés especiais. Seja para um espresso prático ou uma receita mais elaborada, este acessório é um investimento para os apaixonados por café que buscam elevar sua experiência.
Agora é sua vez de experimentar! Compartilhe suas criações e descubra um universo de possibilidades com o Prismo.
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