INTRODUÇÃO
Depois de muito aguardarmos, chegou a hora de fazer nossa review sobre a Cafeteira Espresso Aram, uma produção brasileira que promete levar café espresso para qualquer lugar! Será que é boa mesmo? Leia até o final e descubra tudo!
Índice de Conteúdo
O que é a Aram?
A Cafeteira ARAM é essencialmente um equipamento manual que opera com base na pressão. Em outras palavras, utilizando uma manivela, você pode preparar uma ampla variedade de cafés, desde um espresso concentrado até um café filtrado. Fabricada com materiais de alta qualidade, como madeira e aço, esta cafeteira é projetada para durar por muito tempo e é extremamente portátil, o que significa que você pode levá-la consigo e preparar seu café em qualquer lugar!
Se você visitar o site da ARAM, vai notar que existem várias versões do equipamento. No entanto, para fazer o review testamos a versão mais completa, ou seja, que acompanha todas as peças.
A base da Cafeteira ARAM por exemplo é bem pesada, com acabamento de metal super bem feito, acompanha borrachas de fixação para não escorregar e um sistema de escoamento para evitar aquela baguncinha na hora do preparo. Na parte superior tem orings de vedação para não arranhar quando for encaixar de fato a ARAM na base.
Uma curiosidade interessante sobre a parte de madeira presente na cafeteira é que, o material é verdadeiramente natural, ou seja, é madeira mesmo. Isso porque no momento de criação, Maycom Aram (você já vai saber quem é), estudou o perfil de design asiático e descobriu que eles interpretam que tudo onde vai madeira trás a essência da natureza. Portanto, toda ARAM é única, pois dependendo da árvore, a cor e alguns detalhes da aparência do equipamento podem mudar. Tanto que você pode escolher o tipo de madeira que você deseja no momento de compra
O porta filtro é bem semelhante à uma máquina de espresso e, o mais genial é que, tanto no porta filtro, quanto no corpo do equipamento existem duas marcações: uma lua cheia e outra crescente. Para saber se o porta filtro realmente vedou, é só conferir se essas duas luas estão alinhadas. Assim, não corre o risco do seu café vazar na hora do preparo.
Dicas importantes de preparo sobre a estrutura da ARAM
- Para encaixar o corpo da ARAM na base, precisa estar sem o porta filtro;
- Quando for preparar seu café e encaixar o equipamento na base, confira se a marcação da lua está visível para te ajudar na vedação.
A versão completa acompanha o tamper, um aro para facilitar a colocação do café no equipamento e um copo de vidro que pode ser acoplado em sua ARAM sem precisar da base. Assim, você pode fazer café em qualquer lugar. Nesse sentido, você também consegue comprar esses e outros acessórios no site oficial da marca.
O que você precisa ter em casa para fazer café na Cafeteira ARAM
Primeiramente, café de alta qualidade e de preferência que seja fresco. Afinal, o frescor do café ajuda na formação da crema do espresso. Inclusive a crema é um fator que determina a qualidade de um café espresso bem extraído.
Nesse sentido, no vídeo que gravamos utilizamos o café Tiger, ideal para extração de café espresso e disponível apenas nas cafeterias. Portanto, se você deseja experimentá-lo em casa, precisará encontrar uma cafeteria parceira da Unique perto de você!
A outra coisa é um moedor. Nesse sentido, pode até ser que você compre um café já moído e consiga fazer uma extração agradável, porém sem o moedor é impossível fazer essa modelagem para atingir uma boa extração. Siga a regra como se tivesse preparando espresso em uma máquina profissional.
Como fazer Café Espresso na ARAM
Passo 1
Assim como é importante molhar o filtro de papel antes do preparo, com a Cafeteira ARAM não é diferente. Enquanto você prepara a base e demais etapas do processo, com o parafuso fechado, adicione água quente para escaldar o equipamento.
Importante: se você fizer o café sem escaldar, acabará perdendo a temperatura durante o preparo.
Passo 2
Moa o café em moagem adequada para espresso, ou seja, mais fina. Nesse sentido, quem deseja ter uma ARAM em casa, terá que ter um moedor que atenda este requisito. Do contrário, você poderá não atingir o resultado esperado na bebida.
Passo 3
Agora, acrescente 22g do café já moído no porta filtro.
Importante: quando o assunto é café espresso é essencial que você faça adequadamente a pesagem.
Passo 4
Em seguida, nivele bem a porção de café e faça a compactação utilizando um tamper.
Dica: o porta filtro da ARAM tem uma marcação interior. A ideia é que quando você fizer a compactação, o café fique mais ou menos nessa margem.
Passo 5
Antes de encaixar o porta filtro, lembre-se de retirar a água quente que você utilizou para aquecer o equipamento. Para isso, desparafuse a manivela até o final, depois coche novamente.
Aqui você já terá noção dos diferentes fluxos de água que a ARAM possui durante o processo de extração.
Passo 6
Agora, encaixe o porta filtro e certifique-se que as duas luas estão alinhadas. Assim, não correrá o risco da bebida vazar no momento da extração.
Passo 7
Com a manivela tarraxada, acrescente água quente até aparecer na perfuração do equipamento.
Passo 8
Em seguida, abra a manivela até o final. A partir do momento que você faz essa abertura, a água já está em contato com o café, então, acontece uma reação parecida com a pré-infusão.
Passo 9
Em seguida, abra a manivela até o final. A partir do momento que você faz essa abertura, a água já está em contato com o café, então, acontece uma reação parecida com a pré-infusão.
Note que quando a manivela chega próximo ao meio a pressão aumenta e, das laterais, para o meio a espresso vai se formando.
Dica: se você sentir que está fazendo muita força no parafuso para fazer a extração, não continue. Pare e refaça o processo, muito provavelmente a moagem que está utilizando está errada.
Está pronto!
Agora, é só servir e apreciar seu café espresso feito manualmente na Cafeteira ARAM!
Resultado Sensorial
Afinal, a extração de café espresso na Cafeteira ARAM é boa ou ruim? Com propriedade, agora podemos dizer que o resultado nos surpreendeu. Inclusive, ousamos dizer que tem máquinas profissionais que não alcançam esse nível!
Além do sabor que proporciona, a ARAM também é esteticamente decorativa, então, o investimento também trará novos ares ao seu cantinho do café.
Pensando no café que foi preparado, indiscutivelmente o resultado potencializou todas as características do Tiger: notas achocolatadas, amêndoas, acidez equilibrada, retrogosto prolongado e finalização super saborosa. Vale a pena a experiência!
História da Aram e sua Marca
Antes de mais nada, a Cafeteira ARAM é um produto verdadeiramente único, que promete uma experiência de preparo de café espresso completamente inovadora, afinal, exigiu um extenso estudo e dedicação por parte de seus fundadores..
Nesse sentido, quando se trata de café, a inovação se manifesta como uma nova nota de sabor que cativa o paladar, proporcionando uma experiência única que desafia as convenções do que já foi visto, degustado e sentido.
Os mentores por trás dessa emocionante história recente são os sócios Maycon e Juca. À primeira vista, pode parecer improvável, mas foi a partir desse encontro que a Cafeteira ARAM ganhou vida e conquistou seu lugar no mercado nacional, cativando os corações e os paladares dos brasileiros.
Maycon, também conhecido como “Aram”, é um mestre artesão especializado em design para manufatura, agraciado com diversos prêmios de design de produtos tanto no Brasil quanto no exterior. Ele conquistou reconhecimento em prestigiosos eventos como o IF Award, o Prêmio Design Museu da Casa Brasileira, o Salão Design, o IDEA Brasil e o Prêmio Brasileiro de Embalagens.
Originário de Juiz de Fora, Minas Gerais, Maycon nunca se contentou com o café comum que é amplamente consumido no Brasil, muitas vezes diluído e adoçado. Sua paixão pelo verdadeiro sabor da bebida surgiu durante seus anos na faculdade, quando trabalhava em um projeto de utensílios. Foi nesse momento que uma iniciativa única surgiu, com foco em sustentabilidade e humanização.
As histórias de Maycon e Juca se entrelaçam em um ponto crucial. Juca, hoje um dos baristas mais respeitados do país, começou sua carreira como engenheiro civil, mas sua paixão pela música e pela preparação diária de café o levou a uma mudança de vida. Ele já atuou na administração de um bar-restaurante, onde teve contato direto com o universo do café.
Posteriormente, tornou-se proprietário da rede de cafeterias Rause – Café + Vinho em Curitiba. Sua cafeteria ganhou inúmeros prêmios ao longo dos anos, incluindo o título de “Melhor Cafeteria de Curitiba” pela revista Veja Curitiba em 2013 e 2014, bem como o Prêmio Bom Gourmet 2013, 2014 e 2015, a mais importante premiação de gastronomia no Paraná concedida pelo jornal Gazeta do Povo. Além disso, a Rause está presente no Top 20 do Guia das Cafeterias no Brasil desde 2013.
Então, com a equipe inicialmente constituída, eles decidiram lançar sua ideia por meio de financiamento coletivo, conhecido como a famosa “vaquinha online”. Surpreendentemente, conseguiram arrecadar mais de 700% acima da meta inicial estabelecida em 30 mil reais, alcançando um total de 253 mil reais. Esse sucesso tornou a campanha da Cafeteira ARAM uma das 10 campanhas de crowdfunding que mais arrecadaram no Brasil durante o ano de 2017.
Atualmente, a marca conta com o conhecimento e a colaboração de mais de 20 fornecedores locais. Essa equipe diversificada inclui artesãos e engenheiros, todos compartilhando a mesma paixão e dedicação aos mínimos detalhes da cafeteira. Eles trabalham incansavelmente para extrair o máximo do café, seja em aroma, sabor ou experiência, garantindo que sua Cafeteira ARAM seja sua companheira por muitos e muitos momentos, não importando onde você esteja.
Como higienizar a Cafeteira ARAM
Primeiro, para higienizar sua ARAM não tem muito segredo! No compartimento interno onde entra a água, você não precisará fazer nada. Apenas cuidar para que ele fique sempre vazio, ou seja, não deixar a água parada ali dentro para que não venha apodrecer e trazer sabores e aromas desagradáveis para sua bebida.
Passo 1
Bata o porta- filtro no lixo.
Passo 2
Com água corrente e sem o uso de detergente, higienize bem o porta-filtro.
Passo 3
Agora, com o auxílio de pano, limpe sempre a parte de baixo onde é o encaixe, para que não acumule nenhum resíduo que possa interferir nos seus resultados.
Passo 4
As gotinhas que tendem a ficar no sistema de escoamento da base, é só descartar e higienizar com água corrente.
Onde encontrar cafés de qualidade?
Drip Coffee
Frutado
Blend
Orgânico
Moca
Descafeinado
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