Afinal, o sabor do café muda quando esfria?

De maneira geral, a resposta para essa pergunta é SIM! Mas interessante mesmo é como e por que isso acontece. Se liga!

Antes de mais nada, o sabor do café especial, aquele que é cuidadosamente selecionado, torrado e preparado para trazer o melhor de cada grão, tem notas sensoriais específicas. Nesse sentido, o método de preparo escolhido e a água quente evidenciarão mais ou menos certas características deste determinado café.

A medida que o café vai esfriando, certas características sensoriais que estavam “escondidas” por trás da alta temperatura da água, na extração, começam a aparecer. Portanto, é por isso que sua percepção de sabor muda.

Maneiras corretas de tomar café frio

Em outras palavras, vamos te contar maneiras mais deliciosas de tomar café frio sem perder a qualidade das notas sensoriais:

1 – Iced Coffee:
o Iced Coffee é o ato de filtrar o café normalmente em alta temperatura, no método de sua preferência e resfriá-lo em seguida, utilizando os cubos de gelo.

2 – Cold Brew:
O Cold Brew é um método de preparo de extração do café a frio. Em outras palavras, é uma mistura de café com água fria, que é filtrada após uma infusão de, no mínimo, 12 horas.

3 – Iced Latte:
Essa mistura é basicamente um drink super refrescante com café, leite, cubos de gelo e um saborizante de sua preferência. Pode até parecer complicado, mas é igual café com leite: dá para fazer em casa tranquilamente!

4 – Caipirinha de café (tire as crianças da sala):
Pleno século XXI e ainda tem gente que não sabe o quanto café combina perfeitamente com drinks alcoólicos. Portanto, aprenda fazer um drink clássico e cheio de brasilidade, combinado com um caprichoso shot de café espresso que você tanto ama.

5 – Coffee Cola:
Essa famosa Coca-Cola de café caseira, é um drink delicioso composto de melaço de cana, mel, Cold Brew, água com gás e gelo!

Concluindo, em nosso canal do YouTube, tem uma playlist completíssima de drinks com café para fazer em casa. Aproveite!

Curtiu? Lembre-se: a vida é muito curta para tomar café ruim, seja ele gelado ou quente. Agora, compartilhe este conteúdo com os cafezeiros mais fascinados que você conhece!

Onde encontrar cafés de qualidade?